推荐一个做臊子面的网站，真好吃https://www.youtube.com/watch?v=KPT7FTTFZ_k这个很专业。照着做了，大人孩子都爱吃。辣椒用了韩国辣椒面。 cocaok 发表于 5/1/2020 5:49:53 PM
一定好吃。因为这么麻烦 laolezaiwai 发表于 5/1/2020 6:36:59 PM
收藏~~~~~ babeann 发表于 5/1/2020 6:35:07 PM
https://www.youtube.com/watch?v=heDNsPAVlZE 他家馒头的做法也很有意思 cocaok 发表于 5/1/2020 6:54:29 PM
是麻烦。但是学会了，几乎什么都学会了。1. 肉臊子的做法。2. 辣椒油的做法3. 酸醋的做法4. 高汤的做法5. 碱面条的做法学会了这五样，也算小半个山西面食的师傅了。 cocaok 发表于 5/1/2020 6:46:13 PM
我一般肉臊子烧一大碗，盐稍微多放点，可以冰箱冷藏里一到两周，随时可以下面。辣椒面可参照小高姐的，粗细混合，更香些。个人认为香醋不如陈醋在臊子中入味。 yyddtt 发表于 5/1/2020 8:49:50 PM
猪油哪里买啊？ 亲 发表于 5/1/2020 9:10:42 PM
这辣油，连菜油带猪油整整一斤啊，能配多少份面条？这视频里的面条也就二斤一两（一斤半面粉+300克水），用不到一斤辣油吧？ coalpilerd 发表于 5/1/2020 9:21:00 PM
小白也觉得这个量很可怕，像是几桌人一起吃饭的量 亲 发表于 5/1/2020 9:24:15 PM
这辣油，连菜油带猪油整整一斤啊，能配多少份面条？这视频里的面条也就二斤一两（一斤半面粉+300克水），用不到一斤辣油吧？ coalpilerd 发表于 5/1/2020 9:21:01 PM
人家开头就说了，教你开店的啊！ 自己按配比减量不就得了 他的视频适合比较会做饭的人 能准确的领会精髓，稍微改造简化一下就能家庭使用 但是对于不太会做饭的人就太难了 libramoon 发表于 5/1/2020 9:33:00 PM
这位大师傅声如洪钟振聋发聩，我吓死 119ppp 发表于 5/1/2020 9:47:00 PM
像部队里出来的 亲 发表于 5/1/2020 10:13:10 PM
人家开头就说了，教你开店的啊！自己按配比减量不就得了他的视频适合比较会做饭的人能准确的领会精髓，稍微改造简化一下就能家庭使用但是对于不太会做饭的人就太难了 libramoon 发表于 5/1/2020 9:33:08 PM
收藏了。谢谢 蔺晨 发表于 5/1/2020 9:01:00 PM
明明说的这个就是家庭制作方法，要是开店要经过专业培训。 laolezaiwai 发表于 5/2/2020 12:10:41 AM
我以为楼主要推荐一个外卖的网站呢。明明是个 教你 做臊子面的 视频。 BlueNDGold 发表于 5/1/2020 6:22:33 PM
这还真是合理的解释。嗓门大还在其次，他的语调总是上抬，给我的感觉像喊口号。部队出身听起来像。 coalpilerd 发表于 5/1/2020 11:59:09 PM
做个饭啊 他从头到尾喊什么喊？ 好好说话不行啊 柠檬T 发表于 5/2/2020 10:42:05 AM
我做过几回岐山臊子面了，按这个方子做的，https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1466021.html 好吃。另外，和面最好不要用碱。 珞珈山街 发表于 5/2/2020 8:25:37 AM
这个很专业。照着做了，大人孩子都爱吃。辣椒用了韩国辣椒面。
我以为楼主要推荐一个外卖的网站呢。
明明是个 教你 做臊子面的 视频。
同感
他家的陕西面食都不错，哈哈。
戗面我都用压面机
收藏了。谢谢
小高姐的视频和那个网站的视屏有90%相同处，真怀疑小高姐在那里培训过，好多食品的list都是一致的。小高姐的视频看了，喜欢她说话的声音，照着做了油条和酱牛肉，都不成功，所以就弃了模仿做当欣赏美人和美食了。我更喜欢这个师傅的，大师级的，基础版，知道精髓后，可以家居改良，他有专门制作辣椒面油的，和这个臊子面的麻椒面油不一样。
walmart 就有卖，不过不建议买，有一种怪味道，和小时候猪油的油香味道不一样。平时在中国店子买肥肉练一下油，或者把bacon的油留下来，也可以用。
人家开头就说了，教你开店的啊！ 自己按配比减量不就得了 他的视频适合比较会做饭的人 能准确的领会精髓，稍微改造简化一下就能家庭使用 但是对于不太会做饭的人就太难了
哈哈，我做的时候压根没有想油和面之间的联系，就取了个油温的温度和调料的比例。
这还真是合理的解释。嗓门大还在其次，他的语调总是上抬，给我的感觉像喊口号。部队出身听起来像。
明明说的这个就是家庭制作方法，要是开店要经过专业培训。
哪个家庭这么做。这师傅把开餐馆的做法改了一下，自以为是家庭做法。
真要是外卖网站你们又要说人家是托儿。
喊着说话，很不舒服
真的！听的我头疼。
也很纳闷。还有学生在现场学？
谢谢分享! 有个小抄：
闺蜜再三叮咛两个要点，第一，一定要先加醋，后加辣椒面。不然辣椒不香，醋也不香；第二，关火过后再加辣椒面，不然就成辣椒糊了