楼主买的谁家的 最近想入一个 稀里糊涂羊 发表于 5/1/2020 5:51:24 PM
不用洗。 盐，胡椒粉适量. 没时间就直结开始做。 用gallon ziplock 在水里挤掉气泡就好了。 gloriaG 发表于 5/1/2020 5:58:21 PM
任何方式做牛排都不要洗。做之前撒盐和黑胡椒，不需要腌。140F1小时，拿出来一面煎1分钟。完美的五分熟。 hxx093020 发表于 5/1/2020 6:26:09 PM
你们一般怎么腌，腌多久呢？肉要不要先洗和泡血水？腌的话一般腌多久。真空袋有便宜好用的推荐吗？ hnlaser 发表于 5/1/2020 4:18:16 PM
但是店里买的肉。。。一般用哪个部位的做呢？网上看别人还放一个rosemary在上面，我只有sweet basil hnlaser 发表于 5/1/2020 9:28:30 PM
袋子里出的汁水不要丢掉，煎完牛排后把汁水回锅，加一杯红酒。煮浓稠后就是最好的牛排sauce。
就买的感恩节打折那个两件套，好像叫anova，一直没用
但是店里买的肉。。。一般用哪个部位的做呢？网上看别人还放一个rosemary在上面，我只有sweet basil
表面的血要弄干净吗？
肉我一般是洗的，然后拿厨房纸擦干。
不用腌的，直接上盐和胡椒真空。
真空袋不买也行，买那个带拉链的食品袋，我用amazon自产的。定期送货还能打八五折。
你口先不要拉，然后慢慢的下水，水会把空气挤出来的，然后拉上，拿个夹子夹在容器顶部即可。
我家比较喜欢rib eye的。
然后你买brisket肉回来做brisket才真的好吃呀。