分享豆沙包 * 怎么捏褶子* 简单快速的做出一锅宣软白胖漂亮的包子

大约 5 年

楼主 (北美华人网)

上次做抹茶千层酥剩下一些豆沙，于是就做了豆沙包。没想到非常受欢迎，家里的小盆友连吃两个，第二天还在要吃里面黄黄的那个包子。做的多送朋友和邻居一些，用朋友的话说，你的包子太漂亮了，好看又好吃，让我尝到了蛋糕的松软。

非专业出身，对美食的热爱让我不断学习研究，从小白变成了我家的小厨。领导北方人偏爱面食，于是包子馒头大饼成了家常主食。

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/pYnNh741Wn0
更多美食视频点击大琼家的美食

做饭其实很简单，做的多看得多吃的多，自然而然就会。包包子也一样，对我来说就是孰能生巧的事情，想要做出漂亮好吃的包子要不断尝试、研究、再试验。方子其实很多大同小异，面粉不同，温度不同做出的效果都不一样。为什么我用costco非漂白的面粉，做出的包子也是这么白，答案就是揉面揉面揉面，重要的事情说三遍。捏褶子是技术活，那些专业大厨也是长期练出来的，所以要多做，在家勤快一点多做饭多做包子。多看视频，其实很多时候图片要研究很久的东西视频一遍过去就领悟了，这也是我为什么拍视频。
方子来啦，可以做12个包子：温水 130g Warm Water 白砂糖 20g Sugar 酵母 2g Yeast 油 10g Oil 中筋面粉 250g All purpose flour 豆沙馅（每个包子里面包20g豆沙）Green Bean Paste(20g for each)

方子来啦，可以做12个包子：温水 130g Warm Water 白砂糖 20g Sugar 酵母 2g Yeast 油 10g Oil 中筋面粉 250g All purpose flour 豆沙馅（每个包子里面包20g豆沙）Green Bean Paste(20g for each) 豆沙馅儿的制作参考抹茶千层酥视频，里面详细描述了怎么制作豆沙馅

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/_rVX7u4e4rk

喜欢蔬菜素包子的可以看这个视频，这个包子是鱼嘴包，褶子偏大比较简单，新手可以从这里学起来

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/TTaKVgfqyIY

LoveGinkgo

大约 5 年

这个包子实在太漂亮了！被震撼了！Mark了慢慢研究。谢谢🙏

ezsmiling

大约 5 年

高手，订阅了，谢谢

鱼

鱼妈妈

大约 5 年

回复 3楼ezsmiling的帖子 谢谢你的支持，我继续努力出视频

鱼

鱼妈妈