白壳蛋和红壳蛋的区别

楼主 (北美华人网)
除了颜色价格不一样外,还有啥差别?营养有差别吗?我觉得味道都一样啊
我爸说白皮水煮蛋比红皮好剥皮。。。
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white09
白皮的是不是薄一些? 不知道为什么,反正不喜欢白皮的
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whnos
一样的。一个吃谷物,一个吃玉米。
阿咩咩咩咩
黄的比较有鸡蛋味....
涟漪
也不知道为啥就是觉得黄鸡蛋好
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greenygreen
在whole foods买的红皮蛋,在costco买的白皮蛋,正好有一次需要2个鸡蛋。 红皮蛋剩下最后一个,两种放在一起比较。打开壳红皮蛋蛋黄非常黄。白皮的有点浅黄泛白。。。
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MingJiang
洗砚
除非红的卖完了才会买白的~


MingJiang 发表于 4/28/2020 11:24:45 PM


长见识,谢谢!
香酥鱼
一样的。一个吃谷物,一个吃玉米。
whnos 发表于 2020-04-28 23:08

哪种吃玉米,哪种吃谷物呀?
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mediumpig
我在私人那买的鸡蛋各种颜色都有,白色棕色蓝色,没什么明显区别。
在whole foods买的红皮蛋,在costco买的白皮蛋,正好有一次需要2个鸡蛋。
红皮蛋剩下最后一个,两种放在一起比较。打开壳红皮蛋蛋黄非常黄。白皮的有点浅黄泛白。。。
greenygreen 发表于 4/28/2020 11:22:44 PM


我下次买两种对比一下
穿
穿裤子的发糕
回复 3楼whnos的帖子 鸡的品种不同吧
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miwu
我朋友自己在院子里散养的鸡,鸡蛋红壳白壳都有
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Lady_Furong
都比较难吃 欧美都是单一品种的大洋鸡 , 不管怎么搞, 大洋鸡的蛋就是难吃
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renren2
紅的 比較營養 膽固醇比較高
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tbaobao
红壳鸡蛋应该更有营养,之前在哪儿看到过。
奇异果
围观,一直有这个疑问
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cosmo
红壳鸡蛋应该更有营养,之前在哪儿看到过。
tbaobao 发表于 4/29/2020 12:20:45 AM

並沒有 只是品種不同而已
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wingra
鸡的品种不一样
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unclejoe
营养成分没有区别。
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littlesnailstar
据说鸡的品种不同。生棕壳蛋的鸡需要的饲料量更多一些。但有意思的是美国这里organic的鸡蛋都是棕壳的。而白壳的蛋从没见过organic的。不知道为啥
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oceanmist
曾经看过,说英女王不吃某一个颜色的鸡蛋,觉得那种颜色的鸡蛋不好。
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momo10229
在whole foods买的红皮蛋,在costco买的白皮蛋,正好有一次需要2个鸡蛋。
红皮蛋剩下最后一个,两种放在一起比较。打开壳红皮蛋蛋黄非常黄。白皮的有点浅黄泛白。。。
greenygreen 发表于 4/28/2020 11:22:44 PM


没有对比过白皮和红皮 不过一直在wholefoods买不同牌子的红皮蛋 根据我的观察有些牌子的蛋黄就一直很黄(比如vital farms) 有些牌子的蛋黄就一直很浅
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iceblue
我外婆腌鸡蛋只用红皮蛋, 说比白皮蛋的蛋黄/蛋白比要大一些。
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darkcaramel
不信这些鸡可以吃上谷物玉米,都是饲料。
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Susanxian
好像国内是白皮蛋贵几毛钱。
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miaoerl
不同品种的鸡生出来的不一样。
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thick
一般来说鸡蛋壳有白色、棕色和蓝绿色三种。白壳强度最低,蓝绿壳最硬。这是跟鸡的品种有关的,基因决定,不在于吃什么东西,就像黑人白人,绝不是因为黑人喝了酱油,白人只吃馒头。有意思的一点是,粽壳的棕色是涂在表面的,就像是白壳在出生时喷了一层漆,用指甲一抠就能抠掉。而蓝绿壳是由内而外的颜色,整个壳都是这个纯色。蛋黄的颜色比较依赖于饲料里的色素,比如蟑螂吃得多,蛋黄就会黄一些。所以之前报的那个给鸭子喂苏丹红的,就能让鸭蛋的蛋黄变红
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IronFlower
欧洲红皮蛋便宜,美国正好反过来,去欧洲酒店早饭都是一律红壳蛋,小酒店也是这样,我还觉得欧洲人很实诚,问了当地人才知道感情人家不喜欢红壳蛋。哈啊啊,理论上讲真的营养成分都一样
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maobiao
红壳蛋好吃太多
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wyz4632
我小时候一直以为白皮蛋是白色鸡生的 红皮蛋是正常色鸡生的
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gina3007
跟下蛋母鸡的品种有关啊!和吃什么没关系,还有的品种下绿色的蛋褐色的蛋呢,复活节前后农场专门卖
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Cath226
我真的怀疑说红壳好吃的是不是只是被价格带偏了。 红壳和白壳的区别远不如不同牌子的区别大。
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eddy16112
之前在Google查过,品种不同,导致了饲养成本的不同,生白蛋的鸡吃的要比生黄蛋的吃的少。
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cis
一样的。一个吃谷物,一个吃玉米。
whnos 发表于 4/28/2020 11:08:21 PM


肯定不是, 我女儿同学家养了一群鸡,里面的蛋有白有绿有棕,都是一样喂养的,肯定和吃的没关系,应该是本身品种的关系。
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boshi


肯定不是, 我女儿同学家养了一群鸡,里面的蛋有白有绿有棕,都是一样喂养的,肯定和吃的没关系,应该是本身品种的关系。
cis 发表于 4/29/2020 6:31:55 AM

和鸡的品种有关
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boshi

MingJiang 发表于 4/28/2020 11:24:45 PM

这个图片是瞎掰的,一种鸡只能下一个颜色的蛋 ,跟吃啥没关系。
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sweetme
我只是不理解为啥cage free和organic都用Brown鸡蛋
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boshi
我只是不理解为啥cage free和organic都用Brown鸡蛋
sweetme 发表于 4/29/2020 7:02:54 AM

美国的鸡的品种一般下白蛋,中国的鸡的品种一般下红蛋,所以国内白蛋贵,美国红蛋贵。
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zojirushi
我也一直以为brown的比白的好
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abclly


MingJiang 发表于 4/28/2020 11:24:45 PM

谢谢科普
肉肉妈
回复 7楼MingJiang的帖子 谢谢分享,学习学习!
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dgj
回复 1楼巫的帖子 一个原因是鸡的品种不一样。我家两只母鸡,喂的一样的食,一个下红皮,一个下蓝皮。
揽月听风
我只是不理解为啥cage free和organic都用Brown鸡蛋

sweetme 发表于 4/29/2020 7:02:54 AM


猜啊,是不是因为白的多红的少,高级的用白的,给人感觉就没那么valuable了
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201919
当然是🐔的品种不一样了 就像楼上说的 黑人吃啥也变不了白人 两夫妻都是亚洲人吃啥也生不出来黑人白人小孩啊。。。
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sameusername
为啥一般free range,certified humane的鸡蛋都不是白壳的
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femusyaL
不懂,但是一般organic的好像都是黄皮的
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yyf1236
以前在国内都没看到过白色的鸡蛋,刚来美国的时候还以为白色的是都鸭蛋。刷新了我的认知。
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lesity
为啥一般free range,certified humane的鸡蛋都不是白壳的
sameusername 发表于 4/29/2020 11:33:12 AM

鸡种不一样。专门organic养的鸡都不会是commercial farm养的那个品种。一般都是古老一些或者少见的品种。
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lolila368
白色鸡养在外面容易被攻击吧,目标太明显了
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ghsf
我家鸡 有一只下白蛋 白蛋大 但是敲出来看蛋黄区别不大



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wzuo
营养价值上没区别。
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pipiyanni
我家下三种颜色蛋的鸡都有,感觉她们吃的差不多多,但是白色的蛋特别大,我称了有70克,棕蛋只有50克,绿壳蛋居中,吃起来口感没有任何差别,蛋黄颜色也一致
静静11
最近我们附近超市只买得到白色鸡蛋。
美人的鱼
白皮的是不是薄一些?

不知道为什么,反正不喜欢白皮的
white09 发表于 4/28/2020 11:04:30 PM

嗯 感觉不好吃
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znljkkl
白蛋便宜不好吃
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dupont2009
喜欢红皮蛋是因为小的时候土鸡生的都是红皮的养鸡场里出来的鸡蛋都是白的。现在才知道,鸡蛋红皮白皮,和鸡的种类也有关系。
美人的鱼
好像国内是白皮蛋贵几毛钱。
Susanxian 发表于 4/29/2020 2:01:17 AM

反过来吧
清一色
除非红的卖完了才会买白的~
洗砚 发表于 4/28/2020 11:30:44 PM
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aoiqa
哪来那么多讲究,挑贵的买就是了
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loci

系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/P1tF9QqHc8w
好像有差?
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freegoer
太好了,困扰我一生的问题
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Summer果果
我婆婆交代我要吃白鸡蛋,但是我一般只买organic并且cage free 然后上面画好多没有这个那个的蛋,那种基本都是红的。

好像老人都觉得白鸡蛋比较好?
春日绿酒
我家黑鸡生的是红壳蛋,黄色鸡生的青白色的蛋,不是超市买的很白的那种。反正跟一些华人群里卖的乌鸡蛋的蛋壳非常像。所以我一直有怀疑商家可以用这种鸡蛋冒充乌鸡蛋,因为简直是一模一样的。
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lrose
一直不解,一只鸡只生一种颜色蛋,还是饲料不同,生蛋颜色不同?
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dgj
回复 31楼maobiao的帖子 佩服这样有品位的吃货
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dgj
红壳蛋好吃太多
maobiao 发表于 4/29/2020 2:36:33 AM

佩服这样有品位的吃货
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boshi
为啥一般free range,certified humane的鸡蛋都不是白壳的
sameusername 发表于 4/29/2020 11:33:12 AM

广告需要
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boshi
以前在国内都没看到过白色的鸡蛋,刚来美国的时候还以为白色的是都鸭蛋。刷新了我的认知。
yyf1236 发表于 4/29/2020 11:45:06 AM

哈哈哈
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Lady_Furong

鸡种不一样。专门organic养的鸡都不会是commercial farm养的那个品种。一般都是古老一些或者少见的品种。

lesity 发表于 4/29/2020 11:49:20 AM


organic养的鸡 也是欧洲的鸡的品种!!

欧美人 不可能 去养中国中部地区的土鸡.

就是国内的北方地区, 也不会去养南方的土鸡!!!
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Lady_Furong
当然是🐔的品种不一样了 就像楼上说的 黑人吃啥也变不了白人 两夫妻都是亚洲人吃啥也生不出来黑人白人小孩啊。。。
201919 发表于 4/29/2020 11:32:48 AM


就是黑人之间, 品种差异也很大啊!!

美国的黑人 很多长的 和 非洲黑人 完全不同.