贴一个自己做的草莓慕斯蛋糕和抹茶巧克力。

第一次做，发现还是最好买那种透明玻璃纸的cake collar围着，不然脱模的时候，绝对心惊胆跳！ 慕斯压根不需要烤箱，做起来很友好哈。颜值也高的。 最上面一层我直接用jello做的，偷懒 抹茶巧克力就是搞笑的，哈哈哈。简单得不能更简单了。微波炉热巧克力的时候，注意每次热20s，取出来搅拌，不然容易局部过高糊了。先加热巧克力，再搅拌抹茶粉哦！

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好棒 最近真的非常馋这些 可惜我手残。。。

造型很美啊，应该也很好吃吧

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挺好吃的，哈哈哈哈。就是比戚风这种要腻一些。不能一次吃太多。

造型很美啊，应该也很好吃吧 bluelily888 发表于 4/27/2020 1:13:00 PM

楼主说的那种纸是parchment paper吗，我看youtube上日本博主做souffle cake铺的纸，不知道是不是parchment，不是需要发泡蛋白去攀爬吗，如果真的用的parchment paper，怎么还能爬那么高

我说的这样的 不需要爬啊，打好多高就是多高。不需要烤箱也米有爬高。

楼主说的那种纸是parchment paper吗，我看youtube上日本博主做souffle cake铺的纸，不知道是不是parchment，不是需要发泡蛋白去攀爬吗，如果真的用的parchment paper，怎么还能爬那么高 Doorman. 发表于 4/27/2020 1:36:00 PM

做慕斯蛋糕应该是用acetate sheets

真漂亮。 高职不如高薪, 高薪不如高寿, 高寿不如高兴。

这个巧克力不错，我也试试

疫情在家太想吃甜品了

抹茶巧克力好简单的样子。。。

求推荐个抹茶粉

我那个图里面的就是在amazon买的，做糕点味道不错

求推荐个抹茶粉 呼呼猫 发表于 4/27/2020 2:22:00 PM

马克 抹茶巧克力

请问做慕斯蛋糕是不是一定要活底的烤盘啊？

好像是的，不然很难脱模。 不过是为了美观。不然直接挖着吃，什么模子都可

请问做慕斯蛋糕是不是一定要活底的烤盘啊？ janie 发表于 4/27/2020 4:16:00 PM

也不一定需要那个围边 脱模的时候用电吹风热风在四周吹几下 就会很容易光滑脱模了

回复 17楼janie的帖子
可以放玻璃杯里做成personalized 也很漂亮有层次感

哈哈，我朋友后来也给我这样说的。我早上是用刀刮了一圈，脱的模。

也不一定需要那个围边 脱模的时候用电吹风热风在四周吹几下 就会很容易光滑脱模了 olivia0591 发表于 4/27/2020 4:48:00 PM

回复 17楼janie的帖子
可以放玻璃杯里做成personalized 也很漂亮有层次感

olivia0591 发表于 4/27/2020 4:48:51 PM

这个主意也不错

太漂亮啦😍😍

好手艺

真漂亮

真能干👍

真不错 用的什么方子？

真漂亮!

谢谢，用的这个方子，就是觉得mousse软了点 https://www.bakedbyanintrovert.com/strawberry-mousse-cake/

真不错 用的什么方子？ aeverly 发表于 4/27/2020 8:29:00 PM

慕斯蛋糕颜值真的好高啊！赞mm心灵手巧！

好棒👍👍，赞一个