让炒蛋更嫩 - 2020年4月28日北美华人网存档

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大约 5 年

楼主 (北美华人网)

蛋液里撒了些corn starch，似乎嫩一些。

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有创意

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应该加牛奶啊

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还不要说，我朋友的爸是大厨，他也说过煎蛋要放淀粉。

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应该加牛奶啊
bran 发表于 4/27/2020 3:59:59 PM

好，我下次试试。

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还不要说，我朋友的爸是大厨，他也说过煎蛋要放淀粉。
katie_bb 发表于 4/27/2020 9:50:09 PM

确实嫩一些。有的还放一定比例的酒，据说效果也会好。不过目前还没试过放酒。

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放料酒也可以

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加粉不加水会变饼么

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看起来像锅榻里脊你那么爱做饭这道菜你试试蛋滑肉嫩

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试试