鸡蛋的新做法~~~

今天又照着网上的菜谱在厨房倒腾了半天，解锁了个鸡蛋的新吃法~



材料：

肉糜 400克 / 鸡蛋 6个 / 面包糠 适量 / 小葱 适量

调料：

生抽 1瓷勺 / 老抽 半瓷勺 / 盐 2茶匙 / 辣椒粉 1茶匙 / 白胡椒粉 适量



1. 处理食材：锅内加水，烧开后放入鸡蛋，煮5分钟，冰箱冷藏的鸡蛋可以煮6分钟。煮好的鸡蛋在凉水里泡5分钟左右直至冷却。

2. 调肉馅：在肉糜中打入1个鸡蛋，加入1瓷勺生抽、半瓷勺老抽、1茶匙辣椒粉、2茶匙盐。之后加入适量白胡椒粉和葱花调味。将所有食材沿着同一方向搅拌至上劲。



3. 裹鸡蛋：小心剥掉鸡蛋的外壳。溏心蛋比较嫩，大家在剥皮的时候切忌重力磕碰。手上先抓一把肉馅，按出一张肉饼。



然后放上鸡蛋，再盖上一层肉馅，将鸡蛋完全裹住。在肉球表面沾上一层面包糠。之后，裹上一层蛋液。再粘一层面包糠。







4. 炸蛋：起锅倒油，开中火，油温7成热左右时，转小火下入鸡蛋炸3分钟左右捞出控油。



控油后再复炸一次，等到表面酥脆就可以出锅啦！

这就是英国的苏格兰蛋啊，楼主牛👍

现在蛋太贵了，不敢那么浪费。

好麻烦啊。。。。

很棒，有时间试试

感觉应该很好吃

用鹌鹑蛋做， 鸡蛋实在太大了

LZ用来油炸的锅子是哪种啊？

感觉很好吃哎！就是懒得起油锅。

鹌鹑蛋可行吗？