地瓜粉（红薯粉）美国超市有什么可以替代吗？

谢谢各位mm的回复。主要是炸东西的时候裹在外面用。玉米粉和木薯粉炸东西口感如何？

玉米粉。面粉。

corn starch

我深深的觉得lzmm说的是地瓜粉条和红薯粉丝。

我深深的觉得lzmm说的是地瓜粉条和红薯粉丝。
辣妹子 发表于 4/25/2020 2:11:48 AM

只能是方便面了，呵呵。

Tapioca Flour 太白粉（木薯粉）

做盐酥鸡的吗？木薯粉比玉米粉好很多

油炸食物外面裹面包粉还不错

如果做盐酥鸡，corn starch什么的 效果不太好。我试过，还是买红薯粉

Tapioca Flour 太白粉（木薯粉）
nicowen 发表于 4/25/2020 2:15:44 AM

同意，Tapioca Flour 太白粉（木薯粉）很好用

我深深的觉得lzmm说的是地瓜粉条和红薯粉丝。
辣妹子 发表于 4/25/2020 2:11:48 AM

同觉得，看标题以为楼主要做酸辣粉[tuzki38]

如果现在有很多时间无法打发，可以自己做地瓜粉。地瓜刨丝，加水浸泡，过滤，水放在盆子里沉淀。过一夜水变清了，把上面的水倒掉，沉在下面的就是地瓜粉了。把地瓜粉挖出来太阳下晒干就成了。

可以用葛根粉代替红薯粉

看你做什么用了，勾芡可以用面粉或者corn starch，当炸粉可以用面粉或者corn meal或者almond flour。炸粉还可以用coconut flour。

看起来很有挑战！

如果现在有很多时间无法打发，可以自己做地瓜粉。地瓜刨丝，加水浸泡，过滤，水放在盆子里沉淀。过一夜水变清了，把上面的水倒掉，沉在下面的就是地瓜粉了。把地瓜粉挖出来太阳下晒干就成了。
Moonlightlady 发表于 4/25/2020 10:16:26 AM

炸肉的话，裹面包糠就不错

首先得要有地瓜

如果现在有很多时间无法打发，可以自己做地瓜粉。地瓜刨丝，加水浸泡，过滤，水放在盆子里沉淀。过一夜水变清了，把上面的水倒掉，沉在下面的就是地瓜粉了。把地瓜粉挖出来太阳下晒干就成了。 Moonlightlady 发表于 4/25/2020 10:16:00