求助：如何储存costco买的一大袋子蒜？

可以考虑冻起来。如果是用来炒菜时爆香，冻过的蒜用起来一样的，没问题。如果是用来做凉拌菜，冻蒜不行。这个时候也不敢吃凉拌菜了。

waterL 发表于 4/24/2020 2:10:16 AM

不能密封冻。

看来真该买个抽真空器

sunnyday18 发表于 4/24/2020 2:13:48 AM

千万别，生蒜不能真空。真空机或者真空袋上有说明。我试过，产生大量气体。

腊八蒜

上面说的我做了几样。把蒜剥皮，出芽的就种了出蒜苗吃，中型的泡腊八蒜。小的都打成蒜泥放干净玻璃瓶。现在吃了两周了，只放冷藏没问题。不过我觉得还是楼上说的泡在油里保存时间更常了。

我经常买那个 掰开泡水一晚上，第二天很好剥开，然后打碎，放保鲜袋，压薄薄的，用刀背在上面画田字格，每一格基本就是一次做菜放的量，然后全部放冷冻，每次拿出来掰一小块放进去，屡试不爽，这样用了几年了

我的大蒜泡在白醋里

我在costco好久没看到带皮的大蒜了。今天看到了剥了皮的，就买了一袋。回家才知道这剥了皮的蒜只能放一星期。谁有什么妙方能延长大蒜的储存时间呢？多谢啦！ HuaZhu 发表于 4/24/2020 2:02:00 AM

我通常是买了之后每次用的时候分装可以用几天的小份出来，避免反复开原包装的袋子，这样可以放久一点，但是一般用到一般的时候也只能冻起来，但是冻过的蒜质地完全变了，只能用来炒菜爆香。我买过几次，唯一一次没冻是我爸妈拿了大半袋来做醋蒜。

做火锅一次就要一头蒜 蒜蓉各种青菜：生菜、茼蒿、莴笋、油菜、青江菜、芥蓝…… 饺子包子蘸料 豆腐脑调料 凉菜拌料 蒜香面包 翠花排骨