请教尝试过牛奶的方子的mm

看了前几天烤牛奶方子，最近尝试做了两次，味道很好，但是都比较塌，不成形。 第一次严格按照方子。第二次加了5克淀粉。第二次的成型稍微好点。 我是想说，是我哪里出了问题还是这方子的淀粉30克不够多？

有没有放冰箱冷藏定型?或者在火上加热凝固的时候要到比较干的样子，我用同样的量挺好的

我做了. 30g玉米淀粉刚刚好. 别的淀粉不能替代.

我用普通面粉做的 好吃但是塌

一切都按照步骤

有没有放冰箱冷藏定型?或者在火上加热凝固的时候要到比较干的样子，我用同样的量挺好的 skewers 发表于 4/20/2020 11:11:00 PM

看看这个吧

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第一种：纯面包机不用手。无敌懒人面包



第二种：一点点小动手


都是纯牛奶

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第一种：纯面包机不用手。无敌懒人面包

https://www.youtube.com/watch?v=oPp2T_JR_iI&t=1s

第二种：一点点小动手

https://www.youtube.com/watch?v=WaLnTJ5xrOY

都是纯牛奶

lqg0808 发表于 4/21/2020 8:34:36 AM

面包机还搞的这么麻烦，