求推荐平底不粘锅

旧的又刮花了，想换一个，各种牌子材质看得眼花，大家有什么推荐吗？希望材质健康，耐用，能扔洗碗机的。

https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/zwilling-reg-j-a-henckels-motion-nonstick-hard-anodized-cookware-collection-in-grey/805964
图中一大一小都可以。

特富龙的不健康，陶瓷的会粘，头疼

除非你用的特小心,温度清洗锅铲等都按要求来, 家里不是老人做饭, 能多用几年。不然就costco tfal那个就行,打折15一个,一年一换。

HexClad，Costco 打折买的一套300多，可以用铁铲的不粘锅

这个涂层健康安全吗？

HexClad，Costco 打折买的一套300多，可以用铁铲的不粘锅 花开自有时 发表于 4/20/2020 11:40:00 AM

回复 5楼花开自有时的帖子 被你的推荐长草了。不过好象在costco找不到了。 在网上看了下评论，缺点主要是贵和变色，但确实耐刮擦也不粘。

用了近一年了，除了稍重和小贵没有别的缺点，真的不粘

回复5楼花开自有时的帖子 被你的推荐长草了。不过好象在costco找不到了。 在网上看了下评论，缺点主要是贵和变色，但确实耐刮擦也不粘。 lookupon 发表于 4/20/2020 12:18:00

号称没有涂层，据说靠无数小突起实现不粘

这个涂层健康安全吗？ snowdrop2011 发表于 4/20/2020 12:05:00

我现在放弃期待不会掉涂层的不粘锅了，用久了都会花。现在我家主要用铁锅，加一个普通的不粘锅。不粘锅用不多久就扔掉换一个，反正便宜不心疼，换的勤也不担心掉涂层问题。

号称没有涂层，据说靠无数小突起实现不粘

花开自有时 发表于 4/20/2020 12:30:54 PM

没有号称没涂层，它用的就是普通的不粘锅涂层，但是涂层躲在蜂窝里，锅铲不能直接碰到涂层，所以涂层不容易剥落，可以用的久一点

铸铁的平底锅，10几块一个，越用越不沾。

我记得不粘锅有寿命的，因为涂层的热胀冷缩系数和锅本身的材质不可能完全一致。不过度加热，等锅自然冷却再温柔地手洗会让寿命长一些。

我们对锅的很多要求是互相矛盾的（比如轻，传热快而均匀，热容高，健康，耐造，不粘，不费油，低维护，寿命长）。必须选一个平衡。我们家用的是tFal red dot, 省事便宜不粘，但是需要定时换。

HexClad，Costco 打折买的一套300多，可以用铁铲的不粘锅
花开自有时 发表于 2020-04-20 11:40

🈶️mm给些review吗

HexClad，Costco 打折买的一套300多，可以用铁铲的不粘锅
花开自有时 发表于 2020-04-20 11:40

太贵，这个一样的 https://www.amazon.com/gp/aw/d/B07PR3CFQD/

HexClad，Costco 打折买的一套300多，可以用铁铲的不粘锅
花开自有时 发表于 4/20/2020 11:40:08 AM

墙裂推荐，太好用了

为啥我盆友入了hexclad跟我说煎鱼煎蛋都粘锅 也不是free return 她就当作普通不锈钢锅用了

铸铁锅，只是不能用洗碗机，每次用完热水洗，棉布擦干，炉子上稍稍烘一下再抹油收起来，方便快捷一气呵成，顺带锻炼臂力。 自从几个月前买了第一个lodge的铸铁锅之后，万分后悔自己这十几年都是在瞎折腾啥啊。早买早解脱，越用越不粘

Hexclad 也被我妈大力刷坏了... 那个涂层也是会掉的，铲子弄不坏因为碰不到涂层

买不含pfa（还是pas，忘记名字了），致癌物质

COSTCO的这一套美观漂亮

铸铁锅，只是不能用洗碗机，每次用完热水洗，棉布擦干，炉子上稍稍烘一下再抹油收起来，方便快捷一气呵成，顺带锻炼臂力。
自从几个月前买了第一个lodge的铸铁锅之后，万分后悔自己这十几年都是在瞎折腾啥啊。早买早解脱，越用越不粘

wendy9494 发表于 4/20/2020 1:11:36 PM

每次洗完都要抹油啊？好麻烦，难怪我觉得没法用，每次都生锈。。

铸铁锅， 铸铁锅， 铸铁锅。

以前也是几个月换一个不沾锅，啥高级货都用过，各种小心伺候，只用木头锅铲。 全是屁用没有，照样过一段时间就开始掉涂料，然后就只有扔了。

自从用了铸铁锅，啥样的其他锅都失宠了。 真心好用。 不变形， 越用越不粘。 而且，最重要的是，就算不沾的那层不小心因为锅放火上干烧了半个小时而烧没了，或者被不靠谱的老公用铁丝网给擦没了 （别问我咋个知道的），也不用担心。 刷上一层油，放烤箱里烤烤，新的一层不沾coating就做成了。 唯一缺点就是重，我力气小，铸铁锅没法颠勺。
所以，我现在还有一个很小的不沾锅的wok， 少量的食物，需要颠勺的话，就用这个。

铸铁锅， 铸铁锅， 铸铁锅。

以前也是几个月换一个不沾锅，啥高级货都用过，各种小心伺候，只用木头锅铲。 全是屁用没有，照样过一段时间就开始掉涂料，然后就只有扔了。

自从用了铸铁锅，啥样的其他平地锅都不用了。 真心好用。 不变形， 越用越不粘。 而且，最重要的是，就算不沾的那层不小心因为锅放火上干烧了半个小时而烧没了，或者被不靠谱的老公用铁丝网给擦没了 （别问我咋个知道的），也不用担心。 刷上一层油，放烤箱里烤烤，新的一层不沾coating就做成了。 唯一缺点就是重，我力气小，铸铁锅没法颠勺。 所以，我现在还有一个很小的不沾锅的wok， 少量的食物，需要颠勺的话，就用这个。
relay 发表于 4/20/2020 1:41:22 PM

哪个牌子的，能不能甩个link参考一下，谢谢

每次洗完都要抹油啊？好麻烦，难怪我觉得没法用，每次都生锈。。

TheGreatEscape 发表于 4/20/2020 1:32:22 PM

我懒，从没抹过油。。。洗涤灵也用，每次炒菜前，锅热了先放点油转一下，相当于一次性的seasoning。

每次洗完都要抹油啊？好麻烦，难怪我觉得没法用，每次都生锈。。

TheGreatEscape 发表于 4/20/2020 1:32:22 PM

洗的时候别用洗涤剂。直接用热水洗洗，然后擦干就好。 做菜的时候用的油会附着在锅上，这点就够了。如果还是锈，考虑一下该彻底再在炉子里做一次不沾锅coating了，有可能有的地方的coating掉了。

直接用铁锅就行了。国内餐馆用的生铁锅熟铁锅又轻又导热快。

哪个牌子的，能不能甩个link参考一下，谢谢

sunny988 发表于 4/20/2020 1:44:12 PM

啥牌子都差不多，价格差别大概都在出厂的时候那个initial coating的厚度。好一点的牌子，比如lodge， 出厂的coating做得厚些。但是这些coating 都是自己用用就会越来越厚。不好的牌子，出厂coating不厚，也不怕，自己在烤箱里可以自己烤出来, 花点时间的事。 另外，买那种一个整体的。不要有任何塑料把手啊，木头把手啊之类的。 要不自己做coating的时候，那些塑料和木头可能受不住。

关于锅这也是华人上永恒的话题。不沾，园底，轻，安全，耐高温，性价比高。可惜没有这样的锅。

我家 一直scanpan 很喜欢 基本1年半换一个 不过是因为某人做饭爱烧糊原因

HexClad

推荐Costco 的Greenpan 大炒锅，二十刀用了有三个月了还没沾。够重在电灶上很稳，也够大可以炒米饭。

我家 一直scanpan 很喜欢 基本1年半换一个 不过是因为某人做饭爱烧糊原因
cutie 发表于 4/20/2020 1:54:45 PM

同推荐scanpan，我家买了个炒锅，再也没粘过，一直感叹为啥不早点儿买！！！！！

每次洗完都要抹油啊？好麻烦，难怪我觉得没法用，每次都生锈。。

TheGreatEscape 发表于 4/20/2020 1:32:22 PM

Costoc有一种油用噴的，很好用。再不然炒完菜先不洗，下一餐要用前先烧水再倒掉就可以加油炒菜了。

这都差不多吧 到时间就要换一个新锅的

铸铁锅， 铸铁锅， 铸铁锅。

以前也是几个月换一个不沾锅，啥高级货都用过，各种小心伺候，只用木头锅铲。 全是屁用没有，照样过一段时间就开始掉涂料，然后就只有扔了。

自从用了铸铁锅，啥样的其他锅都失宠了。 真心好用。 不变形， 越用越不粘。 而且，最重要的是，就算不沾的那层不小心因为锅放火上干烧了半个小时而烧没了，或者被不靠谱的老公用铁丝网给擦没了 （别问我咋个知道的），也不用担心。 刷上一层油，放烤箱里烤烤，新的一层不沾coating就做成了。 唯一缺点就是重，我力气小，铸铁锅没法颠勺。
所以，我现在还有一个很小的不沾锅的wok， 少量的食物，需要颠勺的话，就用这个。

relay 发表于 4/20/2020 1:41:22 PM

握爪，切肉切下来的辺角油放冷冻，积到夠多拿来煉锅。