疫情期间 超级蔬菜

洋蓟(Artichoke), 被欧洲人称为蔬菜之皇。能抗癌降胆固醇提高免疫力。 蒸熟后，淋上在热橄榄油里调匀的盐，Dried parsley。

喜欢吃这个菜，美国饭店里经常有，没自己做过，这个皮怎么处理呢？都削掉，只吃瓤么？

喜欢吃这个菜，美国饭店里经常有，没自己做过，这个皮怎么处理呢？都削掉，只吃瓤么？

gino 发表于 4/20/2020 9:18:57 PM

皮不能丢呀，它全身都是宝。皮可以煮，烤，甚至BBQ。撒点盐胡椒，炭火上烤熟，装盘后淋点橄榄油。也能煮汤。千万不要丢。