用烤箱做腊肉腊鸭到底可行不可行？

之前从来没做过，最近在家呆的什么都想试试，但我们这天气已经很暖和了，估计在外面风干温度不合适。
在网上看到有别人用烤箱风干，但又说味道不对不正宗，不知道有没有做过的mm分享下经验。我还是想一次就做成功：）

我做过，还可以的，估计跟上品的腊肉啥的会有区别，基本够家用了

我估计可以，但味道和腊味有差别的。

味道当然不对呀，不过干净快捷吃起来也还行，跟平时煮的炖的口感口味不同，所以我觉得还不错。我家都做腊鸡腿腊肠然后冻起来，以前下班回家做腊味饭很方便还好吃哈。我不爱吃肥的，纯瘦肉做的腊肉太干不好吃，做了一次放弃了

请分享怎么做？家里买了很多鸭腿，想做腊鸭腿。

我做过，还可以的，估计跟上品的腊肉啥的会有区别，基本够家用了

ppcat007 发表于 4/18/2020 11:11:21 PM

不知道mm用多少温度烤的，烤了多久？我刚看了下我家烤箱最低温度是200F。

我做过，还可以的，估计跟上品的腊肉啥的会有区别，基本够家用了

ppcat007 发表于 4/18/2020 11:11:21 PM

不知道mm用多少温度烤的，烤了多久？我刚看了下我家烤箱最低温度是200F。

lbitch 发表于 4/18/2020 11:30:03 PM

我家好像是270，烤8到十小时。你家的200度应该更好。

我家好像是270，烤8到十小时。你家的200度应该更好。

ppcat007 发表于 4/18/2020 11:36:17 PM

谢谢mm回复，明天烤来试试。希望能成功啊：）

请分享怎么做？家里买了很多鸭腿，想做腊鸭腿。
somuch 发表于 4/18/2020 11:30:00 PM

几十美刀一个dehydro的机子，或者有些好的烤箱可以有dehydro的功能

可以的。略少一些风味。

味道不同，不过味道还可以。

dehudro的机子可以弄香肠吗？一直想做，可惜大冬天也不下雪

Dehydrator8小时，脱水就好

是不是阳光晒过的和单纯脱水还是不一样？

我做过几次，烤箱有dehydrate的功能

鸭腿哪里买的呢？谢谢哦

请分享怎么做？家里买了很多鸭腿，想做腊鸭腿。 somuch 发表于 4/18/2020 11:30:00 PM