两种鸡蛋对比图，营养健康上有啥区别？

两种都是有机，其中一个来自wholefoods

图在哪？

任何鸡蛋在营养上区别都很小，指着吃鸡蛋补充身体缺乏的营养还不如去吃复合维生素啥的呢。 顶多是free range freee run的对于鸡来说比较人道而已。

是指黄色和白色吗？

等答案，真的有区别吗?

加了图了

蛋黄颜色较深的鸡吃的饲料里胡萝卜素含量高，that's it.

上面的是Whole Foods的吗？

据说走地鸡的蛋打开来比较绸，普通鸡蛋比较稀

上面的那个浅色蛋黄看起来比较硬， 比另一个蛋黄高。另外蛋清看起来也更加粘稠一些。这两个是更加有机的标准。蛋黄颜色和喂的食物有很大关系。

饲料里加色素了， 营养没区别

颜色浅的wfs

饲料里加色素了， 营养没区别
Shinlg 发表于 4/15/2020 9:15:13 AM

靠谱。

颜色浅的wfs
luck2020 发表于 4/15/2020 9:21:42 AM

颜色深的是wholefoods

我原来买Costco 的有机蛋，我也买超市的有机蛋。 感觉上没啥区别。 去年认识了一个自己有farm的农场主， 就从她那里买鸡蛋。 她的鸡是全散养的，自己在外面觅食吃。 口感完全不同，要好很多很多。再回去买Costco 或者超市的鸡蛋就觉得很腥气而且炒鸡蛋一点不香。 farm 的鸡蛋冬天秋天的蛋黄颜色浅， 春天夏天的颜色深。原因是冬天晚秋鸡在野外的食物少了，要吃喂养的鸡粮。春天夏天的鸡吃大量地里的虫子等等，蛋黄颜色深。

颜色深的是wholefoods

monmon 发表于 4/15/2020 9:51:49 AM

另外一个浅色的是哪家的？

我奶奶家以前在阳台上养过几只鸡，肯定没有喂过饲料，下的蛋的蛋黄都是橘黄色的，外面买的蛋都是金黄色的

想起了换板上买了不下蛋的鸡的朋友。 不知道那两只鸡现在怎么样了

颜色深的是wholefoods

monmon 发表于 4/15/2020 9:51:49 AM

是的，吃过有机的都知道有机蛋黄是深一点的。不过不需要太在意，是鸡饲料的原因。不过有机鸡蛋的营养成分比普通鸡蛋要高一些。当然这一点差别其实是无所谓的。最最主要吃有机是不要吃到转基因，各种激素和抗生素。

我在衡山上吃过农户家里放养持小虫子的鸡的鸡蛋，金黄色的蛋黄，非常非常香，蛋黄特别香。营养可能没区别，但口感差居多

口感是有区别的，如果不是饲料里专门加“色素”饲料的话。。。

闲得难受呀。。。。。。

上面的那个浅色蛋黄看起来比较硬， 比另一个蛋黄高。另外蛋清看起来也更加粘稠一些。这两个是更加有机的标准。蛋黄颜色和喂的食物有很大关系。
iceblue 发表于 4/15/2020 9:14:00 AM

蛋黄是不是硬，蛋清的粘稠度好像和鸡蛋本身的新鲜程度更加相关。
LZ也没说这两个鸡蛋的新鲜度啊。

颜色浅的那个好点，橘黄色的黄儿有点散。鸡蛋还要看壳是不是结实，太薄脆的壳不好。

下面那个蛋黄是不是WF的vital farm那个牌子的 盒子有黑色绿色或土黄色的那个

上面的那个浅色蛋黄看起来比较硬， 比另一个蛋黄高。另外蛋清看起来也更加粘稠一些。这两个是更加有机的标准。蛋黄颜色和喂的食物有很大关系。
iceblue 发表于 4/15/2020 9:14:00 AM

跟新鲜度也有关系

下面那个蛋黄是不是WF的vital farm那个牌子的
盒子有黑色绿色或土黄色的那个
laven0102 发表于 4/16/2020 1:21:03 PM

Organic valley

我在衡山上吃过农户家里放养持小虫子的鸡的鸡蛋，金黄色的蛋黄，非常非常香，蛋黄特别香。营养可能没区别，但口感差居多
gracemialee2012 发表于 4/15/2020 11:02:07 AM

我在湾区买的走地鸡蛋也是这样。从外表看起来我是没办法识别，但是炒了以后很香，更好吃。

COSTCO的有机蛋的蛋黄颜色浅， 不好吃

很爱吃鸡蛋，一般来说棕色蛋壳鸡蛋比白色蛋壳要好。

对我没差别。我胆固醇高，蛋黄大多丢掉的。YMMV😀

营养不一样。吃饲料和放养的绝对不一样，别看蛋白质，看其它微量元素，主要是里面omega 3 和 omega 6的比例，网上都有。朋友家一直都鄙视我们吃7块钱的vital farm，他们只吃两三块的普通蛋，说没区别。但是，每次来我家都说，怎么你家炒鸡蛋这么好吃阿，怎么做的阿，我都不好意思说7块钱跟3块钱的能一样吗。

以前了解过一点，山东某公司出口日本的鸡蛋，喜欢红心蛋的鸡饲料里就加苏丹红，喜欢黄色的就给加柠檬黄。

没区别就是看起来不一样而已