In Wisconsin and Ohio, [url=https://www.nytimes.com/2020/04/09/dining/farm-to-table-coronavirus.html]farmers[/url] are dumping thousands of gallons of fresh milk into lagoons and manure pits. An Idaho farmer has dug huge ditches to bury 1 million pounds of onions. And in South Florida, a region that supplies much of the Eastern half of the United States with produce, tractors are crisscrossing bean and cabbage fields, plowing perfectly ripe vegetables back into the soil. After weeks of concern about [url=https://www.nytimes.com/2020/03/15/business/coronavirus-food-shortages.html?searchResultPosition=2]shortages in grocery stores[/url] and [url=https://www.nytimes.com/2020/03/13/nyregion/coronavirus-panic-buying.html?searchResultPosition=4]mad scrambles[/url] to find the last [url=https://www.nytimes.com/2020/03/21/business/coronavirus-freezers-sold-out.html]box of pasta[/url] or [url=https://www.nytimes.com/2020/03/13/business/toilet-paper-shortage.html?searchResultPosition=1]toilet paper roll[/url], many of the nation’s largest farms are struggling with another ghastly effect of the pandemic. They are being forced to destroy tens of millions of pounds of fresh food that they can no longer sell. The [url=https://www.nytimes.com/2020/03/20/dining/local-restaurants-coronavirus.html?searchResultPosition=5]closing of restaurants[/url], hotels and schools has left some farmers with no buyers for more than half their crops. And even as retailers see spikes in food sales to Americans who are now eating nearly every meal at home, the increases are not enough to absorb all of the perishable food that was planted weeks ago and intended for schools and businesses. The amount of waste is staggering. The nation’s largest dairy cooperative, Dairy Farmers of America, estimates that farmers are dumping as many as 3.7 million gallons of milk each day. A single chicken processor is smashing 750,000 unhatched eggs every week.
🔥 最新回帖
我加了俩这种群了，餐馆有供货渠道，方便了从上游到下游各路人，挺好的
我们本地的一个华人餐厅就在群里请求大家帮助他们度过难关。我们的建议就是让他们多送外卖，并且顺便卖菜。因为他们有蔬菜的进货渠道。
🛋️ 沙发板凳
邪门了。有需求，有供给。结果两败俱伤。
物流不畅
从农场到超市中间还有好多步骤呢
就是说，供应食堂，大餐厅的供应链转不到grocery store 上来。
供应食堂这些的都是超超大包装，放到grocery store, 都没人买的。（（想一下大学食堂一顿饭几百人至少）
但换包装，并不是一个简单的问题。 这不是运输招人或者开个卡车送货就能搞定的。要解决包装和生产线的问题。
就是说，人们虽然不在食堂，餐厅吃饭了，但还是得吃东西，需求没有减少。
但供应这部分需求的supply chain 转不到grocery store 上来。
所以就表现为一方面限购，一方面倒牛奶了。
解释的有道理。但都这时候了，没有包装大家也给钱买啊...
没包装鸡蛋都碎了
所以那些餐厅用不着关门，可以外卖食材啊～～
这主意挺好啊，相当于供应链里增加一环，把原先分属两个消费链的联系在一起了
是这样啊，我在国内，好多餐厅都在卖他们的货源，拆成小份零售就好了。我最近还买了五星酒店的precooked dough，回家开烤箱烤就行。这也是酒店处理库存的一种方法。
对啊，就该这样。而且鸡蛋可以散装卖啊，国内超市不就一堆散装的鸡蛋
我们这里有餐厅这样做，卖的本地农场的鸡蛋和牛奶。鸡蛋30只一盘的包装，正好。蛋和奶价格都比超市稍微贵一点，但是随时都能买到，就当支持本地经济了。
D.C.附近。
不习惯也没有心理准备买散鸡蛋，估计超市也下不来决心卖
真的是，国内一堆堆农民在淘宝上卖自产农产品的。。。美国农民得跟上啊！
怎么送是个问题，
这个主意挺好的
哦 明白了
解释的很明白。。。还是很心疼，也不知道超大包装是多大的。。。要是一千个蛋，可以两家一起买，一家五百个，管100天，哎哎
这真的是好主意，怎么能直接丢了呢。。。。。
15打完全可以啊！也就一个月的用量，这时候就需要这样的量啊
👍
最终是要解决啊，有什么办法，
对农场而言是巨大的overhead呢。
我们这里有个老中开的农场，之前在farmer‘s market卖菜，疫情出现之后只好送货上门。他说现在花在卖菜上头的时间足有以前的三倍。
这个办法好，餐厅不加工，改下包装零售！
没有人工。 大家都在家里窝着躲病毒。
我们这里也这样
我觉得挺好的
farmer‘s market moves online
国内很多餐厅都走这个路线了，海鲜酒楼变身海鲜市场
我们这里农场就有，送货上门，牛奶鸡蛋袋装蔬菜培根都送
大农场没有可能面对散户做生意的
的确
不过也有提到这里也有大经销商的考虑 如果这些都进入零售渠道 那么价格就会降低 其实食堂餐馆关门了 大家都indoor 吃的总消耗量是降低的
如果价格降低那么profit降低可赚的就更少了。。。所以大经销商并不积极去想办法调运
what网?
这样也有risk的吧。特殊时期，本来俩人来拉一卡车，现在200个人一百辆车来一人买两打。还要处理一堆散票子。
跟各州现在开车排队取免费食物没啥差别
好主意。不过里面有很多是公司的食堂，大家都在家工作以后公司食堂就不开了
具体说说呗
但这样的话超市里面的鸡蛋都卖不出去了 这样卖鸡蛋的一点都赚不到了。。。
一个鸡蛋一元钱
A每天有10个鸡蛋
B需要5个鸡蛋
C需要5个鸡蛋
1. A把5个鸡蛋卖给B C没有鸡蛋 A赚5元
2. A每天发5个免费蛋，卖5个常价蛋。B第一天拿到5个免费蛋。C看到了，决定今天不吃鸡蛋，明天也排队拿免费蛋。。。A赚0元。。。。。。。
说到底还是要看鸡蛋是不是一定要吃的。
其实肉蛋奶免费送，可能卖家还同意，这东西最多存放1个月。面粉是可以囤积的。为了以后面粉不会跌价，现在面粉商是不肯降价的。
那是供大于求的情况下，现在是求远大于供，大概率不会发生
是的，湾区也有不少餐馆卖新鲜蔬菜。大家微信订，取外卖的时候一起取新鲜蔬菜。
这需要H1几个中国农民去干啊
要是15打180个，那也真不算大包装。再家的日子，鸡蛋吃得很快，就这么扔了真是太可惜了。
鸡蛋真的是易碎品，很难
所以纽约招医护就有几万名报名，一周付一万多，做一周休一周，这些furlough的医护可以过去。
中国好多地方农民的农产品都烂在地里，微信朋友圈传了一波又一波要大家帮忙买一点，之前是湖北秭归的橙子，现在又是云南的洋葱。疫情的影响的确是全方位的
是的，我也买了这种180个的，其实很快就吃掉了。做一锅茶叶蛋10个，烤个蛋糕8个，都是当零食就吃掉了
早餐做煎蛋或者蛋饼也是一下用掉6个，晚上和lg一起偷吃煮泡面都要3个啊
物流啊
我们这里有的餐厅已经这样做了。
上次倒牛奶的也是Wisconsin
需要大量人手打包发货啊，一时半会哪那么容易？