lz是Ruby吗？ 月moon 发表于 4/14/2020 5:52:00 PM
我来回答就是她！ aliceangle 发表于 4/14/2020 6:21:29 PM
看着不错 sweetnovember 发表于 4/14/2020 10:16:36 PM
回复 1楼dynicism的帖子mark话说我很崇拜用不锈钢锅炒菜的人。我用不锈钢锅一炒就粘，没法玩 wisepaper 发表于 4/15/2020 2:03:49 AM
回复1楼dynicismmm我超喜欢你的菜谱。最近刚跟着做了卤肉饭，全家都喜欢，好好吃。 hulumao 发表于 4/15/2020 2:15:45 AM
哪里可以follow楼主？ orangetea 发表于 4/15/2020 12:07:38 PM
小朋友不吃辣有什么替代的底料吗？ nasdaq 发表于 4/15/2020 10:41:21 PM
烤鱼～烤箱版水煮鱼，做起来快手简单无难度。主要就3步：烤箱烤鱼-炒辣汤底煮菜断生-倒烤鱼上复烤几分钟。差不多20分钟就能做好一大盘。
之前写过用亚洲超市买的新鲜活鱼做，这次用了美式的龙利鱼片（tilapia），这种老美店随处都能买到的没刺鱼片，相比一定要去亚洲超市买活鱼，材料更易得，家里更常备，孩子也更爱吃这种无刺的鱼片。当然用新鲜的活鱼做，肯定更好。因为用的鱼片，烤的时间也缩短，只要7-10分钟，绝对的快手餐。
菜谱包容性强，配菜喜欢什么放什么。非常时期宅在家，冰箱有的划拉一下，照样成就一餐家常美味。很多人用老美的龙利鱼片做水煮鱼，鱼肉都容易碎。烤箱版，不仅能做实在的大份量，鱼肉还不碎，被汤汁浸的滋味十足。
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烤鱼～家常味烤箱版水煮鱼 主要食材：龙利鱼片（处理好的活鱼也可以） 配菜：根据喜好放，比如下面两个图片是我之前做时放的配菜，几个星期没买菜，没很多花样。 白菜，土豆，干豆腐皮，蘑菇，豆腐泡
下图莴笋和老豆腐，也是很经典的配菜。
调味料：火锅底料炒汤底，适量葱，蒜。
做法：
1.烤箱预热400F(200摄氏度)。 2.鱼片两面抹点料酒，两面撒盐，黑胡椒粉，一点点辣椒粉提色，放入烤盘。表面淋点油，送入预热好的烤箱中层烤7-10分钟左右。 注： ——这种鱼片很容易烤熟，烤时间太久肉质变老就柴了，反而不好吃。 ——容器：玻璃烤盘或者烤蛋糕的烤盘铺锡箔纸都可以。
4.热锅放油，放葱，蒜，火锅底料炒出香味。
5.加水，加所有配菜。水量不需要末过蔬菜。因为蔬菜煮一会体积会缩小至少一半。
煮大约5分钟时，体积明显缩小。这时尝一下咸淡，根据口味补盐。
6.烤箱里的鱼7-10分钟烤好后取出。
7.煮过断生的配菜，连汤，倒鱼上面。想好看点，铲出两块鱼，放配菜上摆中间。配菜比如土豆，豆腐泡，大豆腐这种吸汤汁入味更好吃的，尽量放在浸到汤汁的地方。然后送烤箱复烤5-7分钟即可。
8.水煮鱼复烤这段时间里，准备些葱，蒜。小锅烧点热油。鱼烤好后取出，表面放葱，压的蒜泥，辣椒。
9.淋上热油，随着滋啦啦的声音，香味也全出来了。
鱼肉嫩滑不碎，味道辣鲜香，简直唤醒你的味蕾。
土豆好吃
豆腐泡的洞洞吸足了汤汁，好吃
莴笋和老豆腐，好吃。一大烤盘必定吃光盘。
谢谢
不锈钢一开始也要养锅。而且天天炒菜，越用就越不粘表面油亮油亮的。。
谢谢。。偶尔换个方式做五花肉，全家都吃的香。。我做了几次家人和孩子都爱的不行。。
搜公众号：rubysbakery
羡慕小孩能吃辣的。蹲个替代底料
不太清楚。。我家孩子可以和大人吃一样的辣，全家都爱辣
上次问了同样的问题，还跑去公众号问了楼主！ 咱们是网络警察！