A. 主料 / Main ingredient: * 新鲜河粉, 24 oz / Fresh rice noodle sheets(Or 12 oz dried wide rice noodle, soak for 30 minutes in warm water, drain and coat in some oil)
B. 调味汁部分 / Ingredients for Sauce: * 2-3 小勺椰糖，或白糖，或蜂蜜，或任几样的组合 / 2-3 teaspoons palm sugar, or white sugar, honey, or any combination * 2 大勺泰式甜酱油 / 2 tablespoons sweet soy sauce (or regular soy sauce) * 1 -1.5 大勺鱼露 / 1 -1.5 tablespoons fish sauce * 2 大勺蚝油 / 2 tablespoon oyster sauce * 白胡椒粉少许 / Pinch of white pepper
C. 蛋白质部分 / Protein: * 4 只鸡蛋 / 4 Eggs，beaten * 1/4 小勺盐 / 1/4 teaspoon salt * 1 小勺苹果醋 / 1 teaspoon apple cider vinegar（optional） * 姜末少许 / some grated ginger（optional)
D. 新鲜香辛料/蔬菜/香草部分 /Fresh Aromatics & Vegetables ： * 2个泰式小辣椒 / 2 Thai red bird chilies, crushed then chopped * 4-8 个蒜瓣 / 4-8 garlic cloves, crushed then chopped * 1个红葱头 / 1 large shallot, sliced* 半个甜洋葱 / Half medium-size sweet onion, sliced * 4 个小甜椒 / 4 small sweet peppers/sliced * 4朵蘑菇 / 4 Button mushrooms * 1 小把九层塔 / 1 bunch of Thai basil (use leaves only）
Drunken Noddle / 醉鬼炒粉
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几个小技巧， 轻松做出美味的泰式炒河粉
食材份量/Ingredients
* 注：不同品牌调味品咸淡色泽品质不一样，各人口味喜好不同， 请根据实际情况调节份量。
A. 主料 / Main ingredient:
* 新鲜河粉, 24 oz / Fresh rice noodle sheets(Or 12 oz dried wide rice noodle, soak for 30 minutes in warm water, drain and coat in some oil)
B. 调味汁部分 / Ingredients for Sauce:
* 2-3 小勺椰糖，或白糖，或蜂蜜，或任几样的组合 / 2-3 teaspoons palm sugar, or white sugar, honey, or any combination * 2 大勺泰式甜酱油 / 2 tablespoons sweet soy sauce (or regular soy sauce)
* 1 -1.5 大勺鱼露 / 1 -1.5 tablespoons fish sauce
* 2 大勺蚝油 / 2 tablespoon oyster sauce
* 白胡椒粉少许 / Pinch of white pepper
C. 蛋白质部分 / Protein:
* 4 只鸡蛋 / 4 Eggs，beaten
* 1/4 小勺盐 / 1/4 teaspoon salt
* 1 小勺苹果醋 / 1 teaspoon apple cider vinegar（optional）
* 姜末少许 / some grated ginger（optional)
D. 新鲜香辛料/蔬菜/香草部分 /Fresh Aromatics & Vegetables ：
* 2个泰式小辣椒 / 2 Thai red bird chilies, crushed then chopped
* 4-8 个蒜瓣 / 4-8 garlic cloves, crushed then chopped
* 1个红葱头 / 1 large shallot, sliced* 半个甜洋葱 / Half medium-size sweet onion, sliced
* 4 个小甜椒 / 4 small sweet peppers/sliced
* 4朵蘑菇 / 4 Button mushrooms
* 1 小把九层塔 / 1 bunch of Thai basil (use leaves only）
详细步骤 - 请见这支 YouTube视频 。 谢谢。