“新疆“是殖民者取的名字，正如“支那”是皇军喜欢的名字。 烤全羊是好吃，可是放羊人却不见了——他们去”学习“了。 逼穆斯林“去极端化”吃猪肉，自己却闹猪瘟，没有猪肉吃。 为了各位能吃得下饭，有一张截图我删了，具体内容见推特： https://twitter.com/shawnwzhang/status/1208793528433700864 伟人 发表于 4/14/2020 00:11:00
太粗太粗的地方 真的学习学习越南人的健康饮食 Mcdonald 发表于 4/14/2020 00:12:00
“新疆“是殖民者取的名字，正如“支那”是皇军喜欢的名字。烤全羊是好吃，可是放羊人却不见了——他们去”学习“了。逼穆斯林“去极端化”吃猪肉，自己却闹猪瘟，没有猪肉吃。为了各位能吃得下饭，有一张截图我删了，具体内容见推特：https://twitter.com/shawnwzhang/status/1208793528433700864伟人 发表于 4/14/2020 12:11:04 AM
不怎么喜欢，明显没有四川美食精致。 cathytree 发表于 4/14/2020 9:13:14 AM
除非你是出生在那个地方,才会觉得美味,我在南疆呆过三年,那些什么大块肉,羊肉汤手抓饭......那一股羊骚味,让你怎么也不会把那个和美味联系在一起. dan1313 发表于 4/14/2020 9:42:45 AM
大盘鸡？
手抓饭？
以上这三款新疆美食的特点，无一例外都是：“好吃又料足”，而新疆的美味，又何止这三款呢？ 一条名为#新疆美食有多诱人#的话题上了热搜，后知后觉的网友们看了相关视频才发现：“新疆就是个宝藏之地啊”！
在新疆，不吃肉可不行！ 雪尽胡天牧马还， 月明羌笛戍楼间， 借问梅花何处落， 风吹一夜满关山。
位于西北边陲的新疆人，同时保留了农耕文化与畜牧文化，因此在维吾尔人饮食中，羊肉是他们不可或缺的一部分。 羊肉在他们的手里，做法有很多。“斯文”一点，就把羊肉用红柳枝串起来，放在大火上烤，烤出全国闻名的“红柳烧烤”：
如果你看过《舌尖》，你一定对红柳烧烤不陌生，而红柳烧烤，尤以烤羊肉串最知名：
沉甸甸的羊肉串拿在手里，这才能真正让人领略大块吃肉的精髓。这么大的肉，才叫烧烤嘛！
大块的肉，能让尽量多的肉汁都锁在肉块里，达到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。 以前我们吃到的羊肉串，常常是在烤制过程中添加了孜然、辣椒面等各类繁杂的调味品。 但新疆的红柳烧烤，甚至只需用一点盐，享受的就是羊肉自然的清香。只有上好的羊肉才能有这样的自信。如今敢以如此“素颜”面对大众的美味，可真不多。
如果想要“豪横”一点，新疆人也有办法。 馕坑肉，源自新疆喀什，是新疆独特的美食，不同于普通的烤羊肉，它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的，因此别有一翻风味。
因为馕坑肉事先腌制过，且不和明火接触，完全是在馕坑里焖熟的； 所以也得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鲜美，又吸收了馕的香味，吃起来是外酥里嫩，鲜美可口。
如果你觉得以上两者都不能满足你，那么新疆最豪横的烤全羊，绝对会让你食指大动！ 烤全羊，是新疆菜的一大名馔，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。
选取周岁以内的羊羔为主要原料，用盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身。然后用有铁钉的木棍，从头穿到尾，放入特制的馕坑或大型的烤箱，焖烤 1 小时左右即成。
烤全羊是最名贵的新疆菜肴之一，一般用来招待贵宾，是宴席中不可缺少的菜肴。其色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美，大口吃肉的最高境界，莫过于烤全羊了。
除了烤羊肉，【将羊肉慢火煮熟】，也是新疆人常见的烹饪方式。胡辣羊蹄了解一下，这道新疆特色菜，出了新疆就没有了：
同样知名的手抓羊肉，也是煮出来的。 新鲜羊肉切成大块，将肉块摆放盘中，上放洋葱片并撒少许精盐，入笼蒸烂取出，滗汤。吃的时候用手抓着吃。吃完手抓肉，再喝碗肥美清亮的原汁肉汤，以达到“ 原汤化原食”的效果。
再加上抓饭，就是新疆有名的“新疆抓饭”啦！
新疆人甚至还可以将羊肉塞进包子里，烤成远近闻名的“新疆烤包子”：
当然了，除了羊肉，鸡肉也是在新疆颇受欢迎的一种食材。 新疆大盘鸡，因用大盘盛装鸡块而得名，主要用料为鸡块、土豆块、宽面等。其口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴。
大盘鸡实在太过有名，以至于外地的朋友并不清楚：在新疆，还有更多以鸡为食材的名菜。比如椒麻鸡，源自伊犁，花椒与鸡肉的完美结合，恰如其分的体现了新疆人狂野、热情的一面：
新疆炒米粉，少男少女的最爱！ 我曾听过有人这么说：遇到有女孩吃新疆炒米粉，衣服不沾一滴酱，就娶了吧。说的正是这道并不起眼，但新疆人吃得如痴如醉的【新疆炒米粉】：
第一次吃新疆炒米粉，我是很感动的，因为第一口就把我辣哭了。这粉是真的辣啊！但据说新疆的女生们特别爱吃新疆炒米粉，原因还不得而知。
新疆炒米粉花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。味道也分微辣、中辣、爆辣等几个级别，与其他名声在外的新疆菜不同，炒米粉虽然不算有名，但却是新疆人拿头安利的经典菜式之一。
说完新疆的粉，又怎么能不说他们的面呢？ 新疆拌面，又称拉条子，面比较长，一般一根儿就是一盘子，都是用手拉出来的，不是擀出来的。一般伴随着面会给你一碟配菜，不是让你就这样吃的，而是要与面充分搅拌均匀，伴着一起吃的！
拌面还有很多其他的变种：丁丁炒面，二节子炒面、炮仗子炒面等等，主要都是区分在“面条”上。 新疆人对面食有一个独特的要求就是“一定要筋道”，面条如果没有嚼劲的话，那将毫无意义。 所以无论是丁丁炒面：
二节子炒面：
都非常的爽口弹牙哦！ 当然了，在新疆，能炒的不一定只是粉面，你还可以炒凉皮：
烤全羊是好吃，可是放羊人却不见了——他们去”学习“了。
逼穆斯林“去极端化”吃猪肉，自己却闹猪瘟，没有猪肉吃。
为了各位能吃得下饭，有一张截图我删了，具体内容见推特：
https://twitter.com/shawnwzhang/status/1208793528433700864
德文里的中国译音是支那
四川美食是不错，但是跟精致没啥关系吧
特别喜欢羊膻味儿…
话说手抓饭真的是我的最爱了，几乎是我每餐必吃的。一边吃一边担心便秘。那个时候对血糖也没概念，不然也会担心血糖