一般生日蛋糕用戚风蛋糕或者海绵蛋糕当胚子，奶油咱们中国人的口味更倾向whipping cream, 但是小孩子就不好说了，我儿子就更喜欢buttercream frosting 和 cream cheesefrosting。食材主要的就是低筋面粉，糖，鸡蛋，玉米淀粉等等。 Littlesilver 发表于 4/11/2020 4:50:24 PM
真不是打击你。且不说你第一次做成功率有多高，但看你写的肯定缺东西，而且大概率还缺工具。与其出去买辣么多杂七杂八，就直接买个蛋糕吧，风险可能还低一些。或者本地私厨订一个？ qigege1212 发表于 4/11/2020 4:59:48 PM
玉米淀粉不加也没关系的，中间夹层用whipping cream， 也可以加一些水果。。最基本的装饰可以去超市的baking section找些糖珠什么的，或者买个表花嘴和裱花袋裱些花也可以 Littlesilver 发表于 4/11/2020 5:01:25 PM
鸡蛋，低筋面粉，食物秤，油，糖，电动搅拌器，whipping cream，各种水果。我之前照着这个每次都成功：https://www.xiachufang.com/recipe/100449348/白醋没有也没事，用柠檬🍋代替也行。奶油就买超市冷藏区域的heavy whipping cream用电动搅拌器自己打就行。 missingocean 发表于 4/11/2020 5:10:58 PM
买盒cake mix最简单，巧克力或者原味的，加鸡蛋和水和匀烤成蛋糕胚，切成两块中间可以放点水果夹心，买heavy whipping cream打发抹面，刮刀转台amazon都有，我家里人每年的蛋糕都是我自己做，很有意义，谢谢进来的美女，马上是我娃的生日，疫情当前，不方便出去买蛋糕，我想自己给他做，可是完全没做过生日蛋糕，一头雾水不知道该买些什么食材：（不知道蛋糕胚是用戚风蛋糕还是其他什么？做花的cream是哪种？谢谢谢谢！ 鱼妈妈 发表于 4/11/2020 6:53:18 PM
如果选一般的生日蛋糕的话 用戚风做胚子就可以 但是戚风的鸡蛋用量特别大 这个得要提前准备 而且戚风可能得做两次练练手 比如发不起来和烤完塌下去都有可能 kaka924924 发表于 4/11/2020 7:43:23 PM
买盒cake mix最简单，巧克力或者原味的，加鸡蛋和水和匀烤成蛋糕胚，切成两块中间可以放点水果夹心，买heavy whipping cream打发抹面，刮刀转台amazon都有，我家里人每年的蛋糕都是我自己做，很有意义，谢谢进来的美女，马上是我娃的生日，疫情当前，不方便出去买蛋糕，我想自己给他做，可是完全没做过生日蛋糕，一头雾水不知道该买些什么食材：（不知道蛋糕胚是用戚风蛋糕还是其他什么？做花的cream是哪种？ 谢谢谢谢！ 鱼妈妈 发表于 4/11/2020 6:53:00 PM
其实你还可以试试超市那些蛋糕预拌粉，那个简单易操作，自己打一些whipping cream，也不难吃的。 Littlesilver 发表于 4/11/2020 5:16:11 PM
美女，推荐你做慕斯蛋糕，比较容易，需要用到鱼胶粉，奶油，而且装饰弄个镜面加上水果就会很好看 lagui 发表于 4/12/2020 2:07:47 PM
我给mm鼓劲。我刚做完，戚风分层buttercream frosting蛋糕。成功了。戚风找个好视频跟着做一次就成功。 ilovemouse 发表于 4/14/2020 8:44:11 AM
谢谢谢谢！ 来交作业啦😃
谢谢mm指点，没看到戚风蛋糕有用到玉米淀粉的，玉米淀粉该怎么用？蛋糕中间加层也用whipping cream吗？请问蛋糕最基本的装饰需要买些什么东西？
现在不敢在外面买蛋糕吃呢
好的好的，谢谢
太谢谢了，看了一下，我好象就是没有whipping cream,其他的都有
请问这个刮刀和转台英文是什么？
我试过，蛋白不知道是因为打过了还是因为糖的原因，怎么都打不好，底下老是有水似的。我用的粗粒的棕蔗糖。
美女，视频里所有温度都是摄氏度对吧？包括预热那个150？
能直接买whipped cream抹蛋糕上吗?
我都不知道鱼胶粉和镜面长啥样，更没把握了😃
对的就是那种鲜奶油，口感比较好，自己控制糖的分量，转台不是电动的哦，要自己转
mm给推荐个好视频吧。