做饭做到崩溃。分享我家的简易食谱和一些容易保存的水果。

阿肥
楼主 (北美华人网)
一开始家里蹲的时候还在厨房里热火朝天,顿顿两荤一素地忙乎着,现在已经一进厨房就暴躁起来了。今天干脆煎荷包蛋和火腿,再烤几片面包配上酸黄瓜,全家从早饭吃到中饭,都是这份套餐。明天周末准备认真点做饭,中午起来就不用吃早饭了,煎块大牛排,晚饭都可以不吃了。实在要吃,速冻包子蒸一下。
青菜不容易储存,就多买好保存的水果。猴父子家的甜橙超级耐放,冰箱里扔了一个多礼拜,依然汁水丰盈,非常甜。韩国店里买十多个火龙果,冰箱里放两个礼拜妥妥的,懒得做饭就吃一个,禁饱。而且重要的话说三遍,火龙果通便效果杠杠的。草莓捡青色的买,口感差一点,但是耐放。石榴也买了一堆,吃着吃着就累了,也就省得做饭了。
另外说句题外话,以前嫌家里老人喜欢囤东西,现在开始理解了。物资匮乏的年代,囤东西已经成了获取安全感的重要来源了。现在家里冰箱冰柜都是满的,虽然早就没兴趣去做了,但是看着就觉得心里踏实。
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Peacelife
跟我情况差不多,我也是做几天饭然后歇两天吃速冻食品,不然天天做大鱼大肉各种炒菜真是受不了了
洗砚
会周期反复的 等简易的吃烦了又开始捯饬新菜系了
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Huarenginger
每天在YouTube上找个好吃的菜谱,可能能提升一点兴趣,不会这么厌倦
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xuemeiwangchen
做点小吃调剂一下也不错。平常最好面试和米饭交叉着吃。
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jenny945
面条对我来说是最方便好吃的,因为现在没法买也成奢侈了,还有一包干面都舍不得吃了。
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Huarenginger
面条对我来说是最方便好吃的,因为现在没法买也成奢侈了,还有一包干面都舍不得吃了。
jenny945 发表于 4/10/2020 3:01:55 PM


在重灾区吗, 抱抱
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blanch23
准备吃点儿粗粮了,天天大鱼大肉真是太不利于减肥了
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zhumohu
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。 家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。 鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉… 味道还可以的 大家可以试一试
我做不到只吃水果不吃饭啊……
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simbelmyne
宫爆葡萄和蚝油香蕉是说真的吗…… 我家也是,进厨房了开始心情烦躁,不过迷上烘焙以后可以让面团自己在那发酵着,有东西吃,心情不错 冰箱满满确实是安全感的来源
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civ_pro_Pink
囤了鸡汤和各种干面粉丝 煮汤面然后下青菜烫熟 再烤个荤的配着 每顿只洗一个锅
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xylona09
前屋主留下个老冰箱坏了,一直想扔了LD不同意,去年他给修好了,但没用就一直放着,结果这次派上大用处!拿来专门放水果牛奶鸡蛋这些不常吃的。厨房里的冰箱就放各种蔬菜,容易坏的先吃,耐放的比如菜花,西兰花,包菜,大白菜,萝卜,胡萝卜这些慢慢吃,都超级耐放,放一个月都没问题! 我特爱水果,每顿饭后必须有水果,所以囤了很多,比如costco橙子3箱,富士苹果若干盒,菠萝几个,哈密瓜,芒果,香蕉,草莓,塞满冰箱。室温的吃完再从冰箱里拿出来。 做饭真的是会腻会烦躁,懒得做的时候我就水果沙拉搞定,当减肥了……
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NoHostory
每餐一定要有肉! 最简单的做法,水煮白肉,煮了切片凉拌。 煮肉的水直接加勺盐烫菜叶子。 骗自己这样就有肉有菜荤素搭配营养均衡了。
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rosemary
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。
家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。
鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉…
味道还可以的
大家可以试一试
zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:13 PM

开玩笑呢?
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bunnybear
做饭真是烦透了,买了一堆, 做饭的时候仍然不知道要做什么。
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MockingJay
我以为会崩溃,因为以前一周也做不了几顿饭,现在已经连续做了一个月了,感觉很有兴趣!
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tbaobao
今天也感觉 tired of cooking
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Spaghetti
水果当饭吃我不行的
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immas
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。
家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。
鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉…
味道还可以的
大家可以试一试
zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:13 PM

层主 你是认真的么
花生芝麻
我也是今天特别不想做饭,勉强做了娃不爱吃更烦躁
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NoHostory
还有一个简单的,把三文鱼码上料放烤箱里烤20分钟左右。熟了就能吃了,也不费什么功夫。 反正我家做菜,一要有味儿,二要弄熟,就够了。
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xingyueyangzi
真的是够够的了,但实在是没办法,每次凑活一顿,两只小的就绝食,不好吃就不吃。太难伺候了,要我一个人的话下午吃水果就好了
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kitty2
三明治里我加荷包蛋,ham,turkey,prosciutto, 西红柿,洋葱,酸黄瓜, 牛油果,每次做几个, 放在那里让娃当早餐或者零食
一天两顿正餐,吃的比平时好,一是人多做饭的动力大,二是好多餐馆关门, 外卖选择有限。
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simona
这位层主真高!笑死我了要
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。 家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。 鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉… 味道还可以的 大家可以试一试 zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:00 PM
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simona
炒饭,炒面,火锅,这就能顶五天。剩下两天随便吃吃零食就过去了
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NoHostory
真的是够够的了,但实在是没办法,每次凑活一顿,两只小的就绝食,不好吃就不吃。太难伺候了,要我一个人的话下午吃水果就好了
xingyueyangzi 发表于 4/10/2020 4:39:14 PM

同感。小的们最难伺候了。
莫小鱼
我也是今天特别不想做饭,勉强做了娃不爱吃更烦躁
花生芝麻 发表于 4/10/2020 4:36:36 PM


感同身受。大人可以凑合吃,小屁孩们太难伺候。
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zvents
已经一日两餐一个月了,我也崩溃了!
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brightbaby
上烤箱菜,简单又美味 鸡翅、羊排、三文鱼,随便隔夜腌一下,烤烤就吃,almost zero effort 还有烤箱冷冻食品,比如tater tots,chicken nuggets 最后是大量用各种现成的酱,thai red curry,日本咖喱块,意大利面酱,都是随便扔点蔬菜和肉进去就很好吃
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snowerrrr
这个贴和那个贴图的做饭贴迥然不同。。。那个看完了饿死了,这个看完饿死算了。。。。
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shoppingspree
我们努力了一周放弃了。我只会做个丸子汤,男人用酱油蘸着吃,我会加点青菜进去。早餐就是他煎蛋加微波炉bacon。我们现在就每天叫外卖了,美其名曰support local businesses。没想到家里的老人也支持,没反对什么的。今天刚吃了taco,太美味了……实在不想做饭了。这辈子都不想再做了。
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peachy1012
我是真心喜欢吃老美的罐头汤,什么amy's soup和well yes soup各种口味我囤了50罐。懒得做饭的时候就开一罐加水冲淡一点,里面放frozen veggies,鹰嘴豆(这个也是一天到晚从都不回腻),和kale,这样加点料就不会咸。完了再撒上芝士。反正我是真心喜欢吃,而且还是很健康的。
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blocked
服了
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。 家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。 鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉… 味道还可以的 大家可以试一试 zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:00 PM
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zyskywalker
在家呆了三周了,开始比较焦虑,折腾些吃的也有放松心情的作用,所以每一餐都搞得比较正式,荤素搭配,还有汤水,也经常蒸个馒头包子,做些馅饼水煎包什么的。现在对疫情比较麻木,整天忙乎吃的也挺累人的,一天至少吃一次速冻水饺/pizza/costco 碗面什么的。
人生如梦...
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。
家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。
鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉…
味道还可以的
大家可以试一试
zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:13 PM

看着你的菜单感觉很有创意和喜感,你的家人真幸福。
M
Moonpig
劳逸结合,勤快三天懒两天。每天中午一顿大餐,早上简单,晚上凑合。如此不易发胖,肚子半饥状态时就有动力捣鼓吃食。
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tuzimama
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。
家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。
鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉…
味道还可以的
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zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:13 PM

天呐脑洞大开
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Glentower
卷心菜 胡萝卜 橘子 葡萄柚 苹果 地瓜都好存。酱一锅牛腩,保鲜膜包起来放冻箱,菠菜开水烫一下,用手攥一下,也可以分包冻起来
小青龙
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。
家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。
鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉…
味道还可以的
大家可以试一试
zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:13 PM

真的假的!
小青龙
各种高压锅肉炖汤,汤出来加青菜,家里吃碳水的就加面条/米粉/配饭,不吃碳水的就喝汤吃肉再吃点菜。但这属于简单弄的。隔几天还是要弄点复杂点的菜式。其实我刚刚吃了碗汤圆,快晚上6点了,今天正式第一餐。还有煲仔饭这种,备料弄完电饭煲就可以,顶多再加个豆腐海带鸡汤。要是我一个人的话,我一天顶多两顿,可以顿顿bacon加炒鸡蛋,或者肉汤,炖肉,牛排,鸡翅,都是做起来最不费力的,零食都不用,再吃点黑橄榄。或者鸡蛋沙拉。不知道省多少时间精力。可惜现实是要买鲜货干货米面水果饮料冷冻食品。
A
Aliciashuhao
炖个鸡汤 然后用这个汤可以下面 煮烩饭啥的 好几顿就凑合了 还有营养
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8844
还有火锅啊,有啥涮啥
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isukie
有啥吃啥吧,不饿就等等吃哈,我觉得smoothie也饱肚子。 我家今天中午简易bbq了,因为只能烤鸡翅和土豆片了,,,晚上把昨晚剩的干煸肉丝加了生菜cheese弄了个伪taco
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hifromhere
我也来贡献个菜谱。用烤箱烤个beef roast和烤鸡,大分量的。当天和第二天吃烤的。第三四天重新切片调一下味道,做成墨西哥卷饼和炒饭炒面之类的。
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renshengbaitai
你是认真的吗?我笑喷了
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。 家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。 鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉… 味道还可以的 大家可以试一试 zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:00 PM
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highandlow
我还算会做饭的,做了一个月都开始嫌弃自己做的东西了唉,大人也就算了,还一个挑食的娃,真心累
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.岸.
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。
家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。
鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉…
味道还可以的
大家可以试一试
zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:13 PM

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gem
这个贴和那个贴图的做饭贴迥然不同。。。那个看完了饿死了,这个看完饿死算了。。。。
snowerrrr 发表于 4/10/2020 5:34:17 PM

哈哈哈,我看到那一天三顿吃同样的东西,也觉得饿死算了
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gem
lz我给你出个主意,跟三五好友每天短信交流一日三餐,做饭的动力会高很多。我们有几家人,每天早午晚吃饭前都拍个片,晒给彼此看,标题,CONVID19 day#,像做日记一样,大家互相吹捧或打击取笑,过得挺乐呵的。
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gem
说到容易做的,还有炖一锅咖喱,浇饭上吃,简单又好吃。
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hehm
这个贴和那个贴图的做饭贴迥然不同。。。那个看完了饿死了,这个看完饿死算了。。。。
snowerrrr 发表于 4/10/2020 5:34:17 PM

看了mm的评论,笑出了声
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mule21
今晚我们吃了 青菜粉丝。。
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Iloveshabu
没孩子就不要来说崩溃了,家里有小娃的才叫崩溃,一日三餐都要做,还要注意营养,挑食娃还要开小灶
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lv200
没有绿叶菜了,重灾区也不想出门。
家里有一堆冰冻水果,化开炒菜。
鱼香草莓,椒盐蓝莓,水煮梨片,宫保葡萄,蚝油香蕉…
味道还可以的
大家可以试一试
zhumohu 发表于 4/10/2020 3:18:13 PM

这个是开玩笑还是真的啊
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sleepmoon
哈,mark mark
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aggies
所以,还是买外卖再回来加工
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lulala
我们家简単多了,方便面煮蛋,蛋煮方便面,加meatball或冷凍蔬菜,spam或魚缶头,変化无穷。
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pstwo
说到容易做的,还有炖一锅咖喱,浇饭上吃,简单又好吃。
gem 发表于 4/11/2020 2:58:06 AM


这是great idea,大家用咖喱粉还是咖喱块之?
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gem


这是great idea,大家用咖喱粉还是咖喱块之?

pstwo 发表于 4/11/2020 10:11:02 AM

我用咖喱粉,咖喱块好像日式口味居多,对我来说太淡了,咖喱粉热油炒香,味道浓的多。
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rancholulu
楼主握个手,同崩溃。我之前还算比较享受做饭的人。以前看版上晒美食照,往往有种得不到的痛,现在看完美食照只有对洗碗工作量的担忧。
明天我也试下你的套餐。

我们家的简易套餐:

1.鸡/排骨/牛肉/羊蝎子(脊骨)+土豆/芋头/山药/胡萝卜/白萝卜/西葫芦/黄意大利瓜煲汤+米饭,剩下的汤第二天继续涮火锅或者煮挂面/快餐面。
2.ABC蔬菜汤(土豆/胡萝卜/芋头/山药/西红柿/大白菜/青菜/菠菜等没有特殊气味的蔬菜两三种任意搭配组合)+空气炸锅烤鸡腿/烤鸡翅/烤猪排/牛排/羊排/鱼块+米饭
3.速冻pizza+果汁,速冻饺子/馅儿饼/千层饼+水果+牛奶/大米粥/燕麦粥
4.鸡蛋火腿/火鸡奶酪片/牛肉片/花生酱果酱三明治+水果/果汁
5.电高压锅红烧肉,炖牛腩,炖猪蹄,卤牛腱子,分装冷藏,随时解冻,搭配蔬菜/水果/主食。
6.挂面/鸡蛋/午餐肉/罐头鸡肉/罐头牛肉/西红柿/青江菜
7.速冻炒饭/炒面/云吞面,薯片/泡面/饼干+白开水/维生素水
8.肉丸+意大利面
9.各种罐头汤+面包/米饭/面条
10.培根炒家常蔬菜+豆腐/紫菜/虾米菜叶/豆芽味增汤+米饭
11.盖饭:土豆咖喱,西红柿鸡蛋,高压锅酱排骨,卤肉饭,培根+罐头豆子+gravy肉汁,配各种蔬菜水果
12.砂锅饭/煲仔饭/肉类蒸饭等一锅饭(菜)
牡丹玫瑰
我都已经吃了好几天速冻食品了