真是太厉害了,饼怎么可以搞那么薄 pollona 发表于 4/10/2020 1:49:07 PM
请问用什么样的面粉?all purpose 的可以吗? lvk 发表于 4/10/2020 3:27:02 PM
基本照这个方子
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https://www.youtube.com/embed/0Qk76A7D-r8
并不薄,角度问题。面要软,要给时间松弛。。。
All purpose 可以的。我几乎做所有面食都用all purpose。专门的面粉利用率太低,用一次忘了就搁那了。。。不过你要做蛋糕什么的可能还是要低筋粉。。