可以用staub铸铁锅烤戚风蛋糕吗？

板上大热的staub铸铁锅，可以拿来烤戚风吗？谢谢

yes .

谢谢回复。

太好了 正发愁呢

可以当面包模子吗？

我觉得不是太合适，因为铸铁锅太厚了，导热慢。 戚风蛋糕最好用轻薄，导热快的铝制模具，受热快，蛋糕糊可以充分膨胀，比如国内烘焙圈备受好评的日本贝印牌的烟囱模。 不过如果你对戚风蛋糕的组织不是太挑剔，应该也可以凑合做。

可以 烤欧包最佳模具之一啊

可以当面包模子吗？ sugarbox 发表于 4/9/2020 7:26:00 PM

家里坚果过盛 心血来潮磨碎了烤了一个古早 很松软 坚果脆脆的 好吃

可以 烤欧包最佳模具之一啊

OobunnyoO 发表于 4/9/2020 8:28:50 PM

到底是staub还是le creuset适合烤欧式面包？带不带盖子烤？Le creuset的盖子上有黑色塑料，不知道能不能进烤箱。

到底是staub还是le creuset适合烤欧式面包？带不带盖子烤？Le creuset的盖子上有黑色塑料，不知道能不能进烤箱。

shkoo 发表于 4/9/2020 8:35:03 PM

lc塑料knob不行，当年也是考虑因素之一，还是买了staub（另一个因素是黑搪瓷染色了看不出）

家里坚果过盛 心血来潮磨碎了烤了一个古早 很松软 坚果脆脆的 好吃
宜花 发表于 4/9/2020 8:31:35 PM

求房子！

求房子！

ajing 发表于 4/9/2020 9:17:12 PM

就是正常水浴古早蛋糕然后表面撒一层坚果 我贪多 撒太多了 蛋糕烤出来特丑 味道还是不错哒

mm可以youtube或者小红书搜搜古早蛋糕 我是马大哈 虽然烘焙新手菜鸟一个 做蛋糕从来我追求具体克重 就是个差不离 挨个过秤忒麻烦了 所以我写不出详细的方子