哪里可以买semolina面粉，据说做面条筋道？

据说专门做pasta的

Kroger

高档点的超市都有，东部这里Wegman's, Whole Foods有。

我倒是买了，面条也做了，唯一问题是我吃不出来什么区别... 我在amazon买的

推荐king arthur面粉

我做意面的时候会用，觉得更正宗些。

我觉得一般的高筋面粉做出来就挺筋道的啦

https://www.costco.com/manitou-semolina-flour-14-oz%2c-6-pack.product.100351291.html
sccat 发表于 4/8/2020 11:08:17 PM

Costco这个没了 估计是seasonal。 谢谢各位美女

可以去印度店看看。印度人经常用semolina，不知道成份跟欧美的比有啥区别。我买过一个牌子，产地是加拿大，连麸皮一起磨成的粉，颜色稍暗一点，但做意面口感挺不错，而且更健康。也有别的牌子是精加工处理过的。当时找了很多家店，网上的通常运费都太贵，印度店里的便宜不少。

我觉得面条筋不筋道主要因素是你怎么弄出来的，压面机那样反过来覆过去合并压出来的就筋道，飞利浦那种十分钟连搅加挤出来的没戏。看你是更追求省事还是口感吧，我妈就用压面机相当嫌弃面条机，我就直接面条机实在太方便了