小高姐好像是回族人 不吃猪肉 😄 自干五 发表于 4/28/2020 10:19:26 AM
我现在跟着彩虹小厨做面食，简单多了，每次都很成功 nnzz 发表于 4/28/2020 10:23:09 AM
我做了一个牛奶吐司，看着很像，也拉丝，就是不好吃，2/3进了垃圾桶。中国点心可以的，西点不行hioc 发表于 2020-04-28 13:30
她的戚风蛋糕方子还行。吐司可以搜"汤种吐司"，比她的方子里糖和牛奶增加了很多，看起来很象我想做的吐司类型。不过我家没stand mixer, 所以我就放弃了 isabel 发表于 4/28/2020 1:36:26 PM
大家的面包下面怎么都有一张纸？是烤的时候一块进烤箱吗？不会燃吗？ wenhaoduoduo 发表于 4/28/2020 1:19:09 PM
彩虹小廚的麵食都很親民，不複雜 QQBuD 发表于 4/28/2020 1:34:19 PM
做了小高姐的牛奶吐司， 面团太湿了，根本不成形。 毛毛妈的方子更好用 Pompom 发表于 4/28/2020 8:33:57 AM
她这个版本的蒜香面包真的不好吃。。。。好腻应该做椰蓉 哈哈哈 liver_d 发表于 4/28/2020 12:40:19 PM
仔细想了一下，应该是这款面包本身比较松软，所以用butter就会更加软腻一些。也许换成植物油会好一些？garlic bread还是需要有比较筋道一些的面包做底子的。 shoppingisfun 发表于 4/28/2020 3:02:40 PM
她还不用KA的stand mixer，就一个手动的，感觉不亲民
彩虹小廚的麵食都很親民，不複雜
她的戚风蛋糕方子还行。吐司可以搜"汤种吐司"，比她的方子里糖和牛奶增加了很多，看起来很象我想做的吐司类型。不过我家没stand mixer, 所以我就放弃了
mark下，我买了蛋糕模子在路上了，其它所有都齐活了，做个气疯试试
轻奶酪谁的方子好吃？
这是专门烘培用的纸，烤面包烤饼干用的，就是放烤箱里的
mark
我昨天才做的小高姐牛奶吐司，很成功，发得特别大，还拉丝了。面团很湿，所以手上案板上要不断的加干粉。唯一的不足是盐太少了，下次要加盐。小高姐蒜香面包是上周做的，也很成功。
仔细想了一下，应该是这款面包本身比较松软，所以用butter就会更加软腻一些。也许换成植物油会好一些？
garlic bread还是需要有比较筋道一些的面包做底子的。
这个感觉更像garlic knots，软面包配黄油。我觉得改成橄榄油应该也行，可以少放一些，更健康。不过还是黄油香。