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小花花馒头出锅了
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最新回复:2020年4月8日 1点23分 PT
共 (22) 楼
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鱼
鱼妈妈
大约 4 年
楼主 (北美华人网)
一把刀,一根擀面杖,一个量杯可以玩出花样小馒头,没有加色素,因为是蒸馒头剩下的面玩玩,自带光泽,家里面粉赋予的话可以玩玩,反正做了可以自己吃掉不浪费,进入自产自销模式
s
safari
大约 4 年
2 楼
手好巧!面看着也发的特好。
西
西西里的传说
大约 4 年
3 楼
做得也太好了吧。我做的最后总是皱褶全无,胖嘟嘟的。
鱼
鱼妈妈
大约 4 年
4 楼
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3楼西西里的传说的帖子
面不能太软,太软的话发酵的时候褶皱就会消失,一般是面粉和水的比例是2:1
湖
湖边小丫子
大约 4 年
5 楼
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1楼鱼妈妈的帖子
手太巧了,简直就是艺术。
小
小蓝鸟
大约 4 年
6 楼
great
r
rabbitmom
大约 4 年
7 楼
做得真好看!
p
papamama
大约 4 年
8 楼
牛逼啊啊啊啊啊
k
kikitoto
大约 4 年
9 楼
谢谢分享,2:1,学到了,我以前做的花都变成一颗不咋平整的馒头。
西
西西里的传说
大约 4 年
10 楼
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3楼西西里的传说的帖子
面不能太软,太软的话发酵的时候褶皱就会消失,一般是面粉和水的比例是2:1
鱼妈妈 发表于 4/5/2020 7:48:51 PM
谢谢分享
s
smile1234
大约 4 年
11 楼
折服呀。。
c
christoka
大约 4 年
12 楼
写错了吧?2:1出来的不是dough,是面汤。。。
e
elleyy
大约 4 年
13 楼
搭车问一下国内那种沾白馒头的乳白色糖浆是炼乳吗,以前点餐最后都会来一盘鸳鸯馒头,一半蒸的一半油炸,太好吃了。
鱼
鱼妈妈
大约 4 年
14 楼
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9楼kikitoto的帖子
蒸出来的馒头光滑的话揉面一定要揉到位,下次你试试用压面机,压出面片然后用一个盖子压出原形,我这个花就是压面机压的面片做的
鱼
鱼妈妈
大约 4 年
15 楼
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12楼christoka的帖子
你估计看反了,面和水的比例2:1没错,看面粉的吸水性多少增减5g
鱼
鱼妈妈
大约 4 年
16 楼
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13楼elleyy的帖子
炼乳,超市有的卖,我今天还做了金银馒头,就是你说的国内餐厅卖的那种,这个是我今天拍的
w
wendy777
大约 4 年
17 楼
你这个馒头完全是个艺术品哈,厉害👍
B
Bugwifeddj
大约 4 年
18 楼
好漂亮,手真巧
x
xixik
大约 4 年
19 楼
做得太好了, 请问用的哪个牌子的面粉?
鱼
鱼妈妈
大约 4 年
20 楼
回复
19楼xixik的帖子
谢谢哈,这个做起来很简单,我家吃的面粉一直是costco买的大袋的这种
宜
宜花
大约 4 年
21 楼
真漂亮 舍不得吃
S
Sandmvril
大约 4 年
22 楼
手好巧,太好看了
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谢谢分享
炼乳,超市有的卖,我今天还做了金银馒头,就是你说的国内餐厅卖的那种,这个是我今天拍的