第一次包饺子用什么馅好？

新手，手笨

猪肉韭菜

五花肉

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这个馅儿很好！

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韭菜鸡蛋馅儿也不错

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韭菜鸡蛋馅儿也不错

flyingfreewu123 发表于 4/5/2020 2:27:38 PM

韭菜鸡蛋难度好高呀，要先把鸡蛋炒熟了，而且鸡蛋和韭菜没有天然的粘合，很容易散，对新手来说不太好包

顺便晒一下最近打折入的一套碗碟嘎嘎

猪肉白菜，白菜要挤水，猪肉稍肥或者拌馅儿稍微加点油

最经典的饺子馅： 肉馅：韭菜猪肉 素馅：韭菜鸡蛋虾仁（虾皮）。

不炒也行吧

韭菜鸡蛋难度好高呀，要先把鸡蛋炒熟了，而且鸡蛋和韭菜没有天然的粘合，很容易散，对新手来说不太好包 apple2april 发表于 4/5/2020 2:29:00 PM

不炒也行吧

utk 发表于 4/5/2020 2:34:05 PM

鸡蛋不炒你咋包啊

回复 4楼flyingfreewu123的帖子 我也是这么想的， 感觉不难

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还好了，我觉得这个不难～～～ 这么说是不是讨打.....

回复 10楼utk的帖子 猪肉韭菜 +1

经典的白菜猪肉

鲜肉，啥菜都不放，零失败。

牛肉洋葱 不需要炒 拌匀了就能开包 不出水

第一次就做最传统的饺子馅吧：韭菜猪肉馅。

鸡蛋粉丝韭菜

韭菜猪肉放点虾仁和鸡蛋

猪肉虾肉韭菜加一个鸡蛋

猪肉 鸡蛋 虾仁 可以加韭菜or芹菜，鸡蛋炒熟，如果加芹菜，需要把芹菜切碎加盐，然后把芹菜的水分挤出来一部分 这种馅粘性挺强的，不容易散，新手比较好包

肉，其他都是可有可无

上周第一次包饺子！ 白菜猪肉（我只吃这种）， 第一次自己和面（ 放了鸡蛋和的），馅里放了好多油（但是忘放鸡蛋了，下次试试再看看效果）。 成品得到一致好评！

如果第一次包，建议包点纯肉的，因为新手一般都不怎么会包大馅儿，肉的好包一些。 看到楼上有人推荐猪肉韭菜，也可以，不过韭菜要切得细一点，韭菜切太大的话，馅会枝杈着，不好包！

芹菜 特别除肉馅的腥味

鲜肉，啥菜都不放，零失败。

longtai 发表于 4/5/2020 2:41:04 PM

re。加菜很麻烦。

猪肉白菜馅

猪肉白菜，白菜要挤水，猪肉稍肥或者拌馅儿稍微加点油
Ruth 发表于 4/5/2020 2:32:29 PM

里面还要放别的东西吗？葱姜需要吗？
另外饺子皮谁会弄比例好的啊。。。

韭菜 + 粉条吧??

回复 1楼GTDD的帖子[/url] 饺子，猪肉+韭菜 包子，牛肉馅+胡萝卜+洋葱，特别好吃

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猪肉韭菜，只放盐和酱油，其他的调味料一定不要加，比如葱姜五香粉白胡椒还有香油，千万别放。 放普通植物油，还有如果有扇贝丁可以放一些，很鲜。 一定好吃，不会出错。 韭菜记得不要放太多叶子，放茎的部分多一点，叶子多了不好吃。 如果会打水，一斤肉，打进去2-3两水进去。

韭菜粉丝。。

省事儿的话，就韭菜猪肉，我以前一般在德昌买馅和皮，回家直接包，味道还是不错的。现在两周没去唐人街了，曼哈顿的德昌不知道还开门没有。

素的荤的随意，韭菜是一定要有的，馋了。。。

碗碟好漂亮

饺子馅不拘一格想吃啥做啥。新手的话建议做肉+蔬菜馅，纯素的很难包，容易散。

韭菜虾仁鸡蛋，刚吃完，好吃

猪肉韭菜加点油加一个鸡蛋。加盐。少量酱油。基本没失过手。要点肉多菜少。

纯肉的饺子不好吃。建议韭菜鸡蛋粉丝加香油，馅是熟的，可以试味就不会出大问题。包不起来就两张皮做迷你韭菜圆盒子 ^_^

自己擀皮还是买的现成的皮？皮不同包馅的难度不同。

回复 42楼mary的小绵羊的帖子 今天去买了饺子皮

好吧，我给个建议LZ你一定要听。第一次一定不要白菜馅的，不要加生鸡蛋，不要乱加别的，你玩不好。就是韭菜鸡蛋就最好。鸡蛋象早上做摊鸡蛋一样，或者做成饼切碎就好了。比例随意，味道随时尝尝盐什么加的好不好 这样包你100%成功。