超简单的黄油饼干，香酥可口，入口即化，尤其不健康 - 2020年4月6日北美华人网存档 - 看帖神器

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楼主 (北美华人网)

昨天试做了一下黄油饼干，根据小高姐做葱油饼干的方子改的，我做的就是甜口的。
配方：黄油一条约120g, 低筋面粉 120g, 糖 40g

做法：

黄油放室温下软化，然后用mixer打到发白体积略微变大，混入糖，然后混入面粉，揉成团。
面团这时候摸起来会很粘，放冰箱半小时左右，拿出来就不粘了。
随意切成小块，压扁，烤箱365F, 烤13分钟，就好啦！

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还可以加鸡蛋，杏仁片，椰丝...

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看到那黄油量！饼干都吃不下了 [tuzki10]

扭腰林小茶

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看到尤其不健康就点进来了…

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回复 3楼nekomimi的帖子 我自己做了才知道有多不健康，以前买外面的吃的还挺开心

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还好吧，比和饮料好

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wow, looks yummy!

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回复 5楼cocoa025的帖子 是啊，糖和黄油量经常吓到我了。减半口味又不好吃。

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黄油和面粉一样多啊。偶尔过过瘾还行

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Mark 面团这时候摸起来会很粘，放冰箱半小时左右，拿出来就不粘了。

风中的雪莲

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这个不错，可以解决家里囤积的黄油。其实黄油还好啦，少吃点就行了。

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请问楼主是用的salted butter还是不加盐的？

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也做了这个饼干，觉得超级酥。我喜欢有点粗糙口感的，不知道替换一部分黄油为鸡蛋会不会好些。

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用的unsalted butter

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今天试着做了，入烤箱后面团片会化成一滩，烤好取出后太脆了，碎得一塌糊涂

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今天试着做了，入烤箱后面团片会化成一滩，烤好取出后太脆了，碎得一塌糊涂
sakura_wind 发表于 4/5/2020 10:40:23 PM

same here，完全连成一片，盛出来都是渣，只能用勺子吃

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回复 15楼sakura_wind的帖子 可能是黄油打过了，太松