那为啥超市还限购牛奶？想多囤点都不让 slw@yz 发表于 4/3/2020 1:59:01 AM
做奶粉不行吗？ 小宝贝122118 发表于 4/3/2020 2:06:09 AM
希望是假新闻，却找到了相关报道，FUCK U, 相关机构！ https://www.tmj4.com/news/coronavirus/down-the-drain-wisconsin-dairy-farmers-told-to-dump-milk-because-of-an-oversupply-in-the-market
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希望是假新闻，却找到了相关报道，FUCK U, 相关机构！https://www.tmj4.com/news/coronavirus/down-the-drain-wisconsin-dairy-farmers-told-to-dump-milk-because-of-an-oversupply-in-the-market zyhbwh 发表于 4/3/2020 2:32:00 AM
买8桶怎么保存？感觉一桶奶一般一星期。10天就会变质了。 jennyc 发表于 4/3/2020 2:27:01 AM
就是需要政府调剂。牛奶和3m出口口罩的问题让人对资本主义很失望 qxixi77 发表于 4/3/2020 2:39:53 AM
都这样，和平时代都喜欢小政府，一到紧急事件发生就想要个什么都能管的大政府。甘蔗没有两头甜。 lesity 发表于 4/3/2020 9:56:57 AM
看着真是心疼。。。 wanttoknow 发表于 4/3/2020 2:00:39 AM
但是看看最初CDC的集权，说不测就没人敢动，试剂盒出了大错，还不允许其他机构提供, 就知道大政府也不是什么都好。大政府的好建立在高效，有序，错误率极低的前提上的。碰上无能，错误百出的大政府，老百姓死得更快。 hideandseek 发表于 4/3/2020 10:31:43 AM
给出英文原文链接，不然楼主就是带任务有意散布恐怕。 TakeMyTime 发表于 4/3/2020 10:55:28 AM
拿去做成奶粉不行么？疫情开始我囤了两大桶奶粉了，就是怕不能出门买鲜奶。当然奶粉企业可能也已经饱和了，吃不下更多的牛奶。 minijing 发表于 4/3/2020 10:29:32 AM
有英文链接吗？为什么不能做芝士呢？ mangooo26 发表于 4/3/2020 10:50:35 AM
做芝士不难的吧，很多年前有一次我喝了一半牛奶，又去做什么事，杯子放到一个角落忘记了，过了差不多一周才想起来这个杯子，去洗的时候发现牛奶已经部分结块了，我在想如果加点盐，卤什么之类，好像做豆腐那样会不会很容易做成奶酪？ mangooo26 发表于 4/3/2020 10:58:47 AM
可以做cheese 清一色 发表于 4/3/2020 11:02:52 AM
每天都想着怎么买牛奶鸡蛋，另一面农场竟然需要倒掉？ lala82 发表于 4/3/2020 12:51:37 PM
要找一个new supplier并不是这么容易的事情，必须要通过一系列的审核确保质量的，否则出来的产品不好就是搬石头砸自己脚。而且现在奶粉产业还不知道有没有足够的人手来把所有生产线都开了。一般奶农自己都有些副业，做yogurt cheese之类的，但是WI那种大规模的工业奶牛产产量惊人但是品质不高。Holstein的牛奶脂肪含量不高，做出来的cheese质量也不高。 lesity 发表于 4/3/2020 10:58:48 AM
那为啥超市还限购牛奶？想多囤点都不让
限购是因为整个流通链跟不上节奏，不足以应对恐慌性抢购带来的缺货。目的是希望更多人能有日常的基本维持。还没到大萧条的倒牛奶那一步。 南京菜农 发表于 4/3/2020 2:04:35 AM
costco的牛奶一次只能买一包啊 我家现在过期几天的还有有点坏的食物都不会丢了困难时期 要坚持一下 花花叶 发表于 4/3/2020 2:00:29 AM
关进是运输能力 majia666 发表于 4/3/2020 4:24:49 PM
回复 20楼jennyc的帖子Costco的牛奶都有一个半月保质期啊，十天就坏的是local农场买的吧 HOTCOOL 发表于 4/3/2020 3:14:37 PM
回复 20楼jennyc的帖子Costco的牛奶都有一个半月保质期啊，十天就坏的是local农场买的吧 HOTCOOL 发表于 4/3/2020 3:14:37 PM 你确定Costco的牛奶有一个半月保质期?
利乐包的保质期是长些，但打开后一般两周要喝完。所以利乐包装的贵些 cyygg2000 发表于 4/3/2020 7:01:00 PM
据报道，威斯康星州大约三分之一的乳制品，主要是奶酪，是在食品服务行业出售的。一些奶农说，由于新冠疫情的爆发，今年春天牛奶价格下降到无利可图的水平，而此时正值即将到来的种植季节，急需资金。
“我们以为这永远不会发生。”一些奶农说，“每个人都跑到杂货店去买食物，而我们的食物却被直接倒进了下水道。”
威斯康星州一些最大的农业组织要求美国农业部根据联邦政府的新冠病毒刺激法案拨款购买大量的干牛奶、黄油和奶酪，这些食品通常是供应给餐馆和食品服务业的。
倾倒牛奶这样的事情，在美国1929年的大萧条中出现。
在1929年大萧条之前，美国农业就因为生产过剩等原因开始了衰退，1929年的大萧条进一步重创了美国农业。在1929年，美国共生产了110.52亿美国加仑（US gallons）牛奶，威斯康星州、明尼苏达州、纽约州是美国当时最大的三个产奶州，牛奶产量分别为12亿、8.25亿、8亿美国加仑，在大萧条时期，美国的牛奶明显是供大于求。
在这种情况下，奶农有三种选择：
第一是保存牛奶，等待价格上涨，但这对于保鲜极为困难的牛奶显然不适用，别说上世纪30年代的美国了”；
第二是降价销售，但当时收购价已经低到无法维持奶农基本生活的水平，许多奶农就连生活必需品都买不起，而许多奶农以毕生积蓄投资的奶场可能都将付之东流。显然，降价带来的结果是，牛奶价格的整体下跌，卖得越多，赔的越多；
第三就是很多人后来看到的倒掉滞销的牛奶。大量鲜奶由此退出市场，市场就由供大于求转为供求平衡，价格就不会继续下跌了。甚至极端情况下，奶农会干脆杀掉奶牛。
发重复了，基本上顾客跟RAW PRODUCT之间隔了非常大的距离
改做变的都需要投资新的设备吧
就是需要政府调剂。牛奶和3m出口口罩的问题让人对资本主义很失望
因为限价的法律。如果政府允许涨价，超市可以加工资请更多卡车调货。但是现在一边是很多人囤货，一边是运输不涨，超市货架自然会常常是空的。
Hand sanitizer, 酒精什么的短缺也是同样原因，如果法律允许涨价，会有很多厂家积极生产，会有超市高价请司机运输进货。
https://www.google.com/amp/s/www.lakegenevanews.net/news/local/faced-with-an-oversupply-dairy-farmers-start-to-dump-milk/article_476ad386-3196-5f8b-b69e-892d7fc57722.amp.html
资本主义。大家要经常去排队超市购物。
10天就变质说明你的冰箱有问题。
都这样，和平时代都喜欢小政府，一到紧急事件发生就想要个什么都能管的大政府。甘蔗没有两头甜。
但是看看最初CDC的集权，说不测就没人敢动，试剂盒出了大错，还不允许其他机构提供, 就知道大政府也不是什么都好。
大政府的好建立在高效，有序，错误率极低的前提上的。碰上无能，错误百出的大政府，老百姓死得更快。
re。不知道有多少人想多买一些。。
看到报道说本来WHO要把试剂给美国，但美国（应该是CDC吧？）要自己弄自己的试剂，结果就延误了时间。。不知道是不是真的。
一开始的试剂延误确诊数少给人一种印象，美国没事，而真相是没得测。
是真的，我之前也看到新闻了
Google
要找一个new supplier并不是这么容易的事情，必须要通过一系列的审核确保质量的，否则出来的产品不好就是搬石头砸自己脚。而且现在奶粉产业还不知道有没有足够的人手来把所有生产线都开了。
一般奶农自己都有些副业，做yogurt cheese之类的，但是WI那种大规模的工业奶牛产产量惊人但是品质不高。Holstein的牛奶脂肪含量不高，做出来的cheese质量也不高。
高质量的cheese不是所有牛的牛奶都能做的。市面上Craft那种便宜的cheese里面加了很多的filler。这些大厂审核supplier是非常严格的，绝不是随便找的牛奶。
你可以自己做，但是如果奶农需要生产贩卖就要经过一系列的卫生审核，你也不想买个三无食品吧。
cheese也一样没人买啊，这些奶农第一不一定有资格做cheese卖，第二cheese越堆越多放哪啊。我感觉自家做饭用的cheese和饭店的不是一个数量级。
真的是理解不能啊
完了，我还想做冰淇淋，估计也不会好吃
只能做蛋白粉了！
对呀 不能理解 供应链是不是有问题 太浪费了 心疼
Costco的牛奶都有一个半月保质期啊，十天就坏的是local农场买的吧
关进是运输能力
我们家永远是吃过期面包。平时极少吃， 基本买一包吃两三个星期
运输是一方面。新鲜牛奶是要经过杀菌和包装的。杀菌的机器一次就只能处理这么多牛奶，包装的机器也只能处理这么多。
你确定Costco的牛奶有一个半月保质期?
我上一次买牛奶是3月13号，保质期到5月18号，两个多月呢