烘焙小白第一步：核桃巧克力曲奇~

配方是在网上扒的，我稍微调整了下甜度，抱着试一试的心态，做出来的成品挺让人满意的。

感觉配方才是精华、做法上没有什么技术含量，只要耐心一步步照做，成品还不错。



核桃&巧克力曲奇

黄油200g

鸡蛋1个+1个蛋黄

黄糖70g+白糖30g

小苏打3g+泡打粉3g

中粉250g

盐3g

熟核桃100g

切碎的黑巧克力200g（或巧克力豆150g）

ps：巧克力豆普遍偏甜，需减量









熬黄油一定要小火边搅拌边熬，千万不要熬糊了，如果第一次尝试做的看见颜色有变化就可以关火啦～油的体温可以让油色再提升一点～

糖倒入油之后不化是正常现象！加入蛋之后“魔力”就开始起作用了，经过4次搅拌/静置之后，会发现糖融化了，油蛋糖液体也越来越浓稠，这就是乳化的作用！



这款曲奇的神奇之处就是既有黑巧克力的浓郁，又有褐色黄油的焦香，还要核桃的脆香～总之完胜所有同类曲奇～

谢谢分享，好棒👍

谢谢，Mark了！

最近就想吃点甜食，看着挺不错的

感谢lz分享~

谢谢楼主~请问烤箱多少度烤多久?

谢谢分享！

mark