今天烤了豆沙包子

豆沙包子包好之后不想蒸，想烤。 马上把包子摁扁了，做个造型，抹上鸡蛋液，点缀点黑芝麻，进烤箱烤。 假装是豆沙面包哈哈。口感还是不如高筋面粉做的面包的，但现在高筋面粉不好买就凑合一下吧～ 是南瓜泥和的面团，vitamix真好用，南瓜打得稀烂一点渣没有。 烤前的包子，费了我三个鸡蛋黄给它们润色～ 包子大家都会吧，我就不放做法了呵呵。

手艺真好！没有高筋面粉，用普通面粉兑一点gluten也不错，就是兑多少不太好把握。

怎么做成一朵花的呢？好美

@waterL 谢谢夸奖～。 还有这样的方法？ 没听说过呢，谢谢分享，我研究一下

@心函哈哈哈 谢谢，得瑟成功～ 豆沙包按扁了之后，奔着给饼切一圈流苏这个目的去下刀切，每切出一根流苏就用手把它扭转九十度，横截面朝上，每一个截面朝上了花的造型就出来啦。 配合我这个成品图，不知道做法我表达清楚了没……

@心函哈哈哈 谢谢，得瑟成功～
豆沙包按扁了之后，奔着给饼切一圈流苏这个目的去下刀切，每切出一根流苏就用手把它扭转九十度，横截面朝上，每一个截面朝上了花的造型就出来啦。
配合我这个成品图，不知道做法我表达清楚了没……
三好妹妹 发表于 4/3/2020 12:28:36 AM

嗯嗯，试着领会下扭转90度，横截面朝上摊开。。我试试，谢啦！

好喜欢豆沙馅的呀

漂亮！

@terelliot 我也喜欢 不过现在更喜欢椰蓉馅啦

@宜花 谢谢！

@心函哈哈哈 谢谢，得瑟成功～
豆沙包按扁了之后，奔着给饼切一圈流苏这个目的去下刀切，每切出一根流苏就用手把它扭转九十度，横截面朝上，每一个截面朝上了花的造型就出来啦。
配合我这个成品图，不知道做法我表达清楚了没……
三好妹妹 发表于 4/3/2020 12:28:36 AM

嗯嗯，试着领会下扭转90度，横截面朝上摊开。。我试试，谢啦！

试了下，挺好看，我用的是bread flour，流苏不够多才切了5个，没刷蛋液，就水，豆沙包甜丝丝的很暄软😊

看着真不错

像稻香村的枣花酥

有点像枣泥酥，我得最爱👍

回复 11楼心函的帖子 很不错呢，流苏个数多和少都好看，属于不同的花～～

回复 12楼不娶何撩的帖子 谢谢～｀

回复 13楼hive的帖子 对对对，灵感就是这个枣花酥呢

回复 14楼wanamon的帖子 我喜欢枣花酥的造型但是觉得它有点酸，改成红豆沙完美～～