大肉在某些地方是指参加葬礼的宴席 believeicanfly 发表于 3/30/2020 2:41:24 PM
有这么说话的吗？楼主做个菜和大家分享，你这样说话有意思吗？显你牛掰，懂得多？北方很多地方猪五花肉平时就叫大肉。 redder 发表于 3/30/2020 3:28:03 PM
新缰人叫猪肉就叫大肉 青衣人 发表于 3/30/2020 6:58:35 PM
做得真好! rabbitmom 发表于 3/30/2020 9:40:12 PM
很漂亮耶 我小时候很爱吃红烧肉 就这种带皮的大块大块吃好几块 但是现在怎么也吃不下了 要弄的特别碎 否则咽不下去 宜花 发表于 3/30/2020 5:51:10 PM
我看下厨房里是绑绳了，这个步骤应该可以省略吧，yeahwatermelon 发表于 3/31/2020 12:54:14 PM
回复 1楼winterlicious的帖子红烧肉是我的最爱，赛过龙虾螃蟹，除了大闸蟹：）。要用砂锅炖，砂锅炖好吃。我同学做鲍鱼红烧肉用黑猪肉做，很不错。还有杭州四季酒店金沙厅的鲍鱼红烧肉也做得很不错。 maymmyu 发表于 3/31/2020 2:18:44 PM
好像回族人也把猪肉叫做大肉？ winterlicious 发表于 3/30/2020 3:32:21 PM
别胡说了。 大肉是回民对猪肉的称呼。目的是不说猪字 stitch 发表于 3/31/2020 10:34:22 PM
我从来不帮绳子，一是懒，二是手不灵。 个人感觉，只要肉不炖烂，就能站得直。 另一个体会就是肉量少一些，炖的锅小一些。 winterlicious 发表于 3/31/2020 1:38:13 PM
大肉在某些地方是指参加葬礼的宴席 believeicanfly 发表于 3/30/2020 2:41:00 PM
谢谢分享，长知识了。
有这么说话的吗？楼主做个菜和大家分享，你这样说话有意思吗？显你牛掰，懂得多？ 北方很多地方猪五花肉平时就叫大肉。
好像回族人也把猪肉叫做大肉？
长知识。
谢谢。
我也是，做出来却吃得很少。
我从来不帮绳子，一是懒，二是手不灵。 个人感觉，只要肉不炖烂，就能站得直。
是的，砂锅很重要，高压锅诲人不倦。
我家那里这么叫，一般表示尊重，跟回族人说到猪肉时就叫大肉
别胡说了。 大肉是回民对猪肉的称呼。目的是不说猪字
我家乡湖北就是那么用的， 也是为了避开隐晦字。只是善意提醒楼主不要用这个词。
你不知道湖北的用法和我不知道回民的用法一个道理。