本来买了一袋50磅面 又买了一大袋yeast 准备宅在家里的时候各种蒸包子，馒头，花卷万万没想到啊，我TM把酵母买成了那种直接吃的保健品酵母 deactivated nutrition yeast哭晕在厕所啊！ 有没有跟我一样犯二买酵母买错了的？ iq136man 发表于 3/28/2020 7:28:39 PM
发面酵母本来就各种断货了。反正也买不到，这样想就平衡了。借点邻居的用一次，留点老面下次再用，循环往复就不怕没得用了。 relay 发表于 3/28/2020 7:37:13 PM
安慰一下，我老公买错了面粉，self rising面粉可以做包子花卷什么的吗？正在抓狂中 爱美之心 发表于 3/28/2020 7:45:15 PM
我两年以前的yeast还在，也不知道还能不能用。 springday 发表于 3/28/2020 7:40:07 PM
为什么这个东西也断货啊，是因为抢面粉吗？ rosemary 发表于 3/28/2020 7:41:17 PM
自发粉，我直接买这种做包子，没做过花卷馒头 huanian 发表于 3/28/2020 7:49:48 PM
赶紧抓住问一下，直接加水和成面团后，就可以包包子了吗？需要二次发酵吗？我一开始没注意面粉买错了，加了酵母，结果都擀不成面皮，尝了一下又酸又苦，直接进了垃圾桶............ 爱美之心 发表于 3/28/2020 8:08:30 PM
蒸着没有酵母发的好吃。可以考虑用来做biscuits，还有pancakes。其实我很讨厌美国这些self rising的面粉放巨多的盐。要是没那么多盐，本来可以用来做蛋糕的。 relay 发表于 3/28/2020 8:10:46 PM
不需要发酵。苦味是里面的小苏打，加热后会分解成气体，就发起来了。不过警告你，味道没有酵母发出来的好。小苏打还是烤的比较好。实在不行，煎饼子也可以。蒸的口感最差。 relay 发表于 3/28/2020 8:13:00 PM
撒在popcorn上巨好吃啊，别浪费了！ ---发自Huaren 官方 iOS APP 月光果 发表于 3/28/2020 7:34:53 PM
我也买错了！看了帖子才知道不一样。。。不能发面吗 sherrycheryl 发表于 3/28/2020 7:35:48 PM
说不定也可以用呢，可以试试，反正又吃不坏。还有很多糕点不需要酵母的，上网找找。 听说生煎包是不需要酵母的，只要把面和好放一边一两个小时就可以包来煎了。 stephanieus 发表于 3/28/2020 7:44:05 PM
烙饼吃啊，不要酵母 mailshuxin 发表于 3/28/2020 7:39:43 PM
我平时买很多东西，所以这次没有囤任何东西。忽然发现yeast可能用不了多久了。自己今天做wild yeast starter.不难。 pielover 发表于 3/28/2020 7:47:42 PM
不好意思楼主，我觉得挺好笑的。。。 huaren_ID 发表于 3/28/2020 7:49:01 PM
local店里和Bakery有关的都很难买到。我今天在Amazon，target，Walmart，eBay搜了半天，也没下定决心买翻了十倍二十倍价钱的yeast。然后amazon上有个还算公道的八块钱十袋的Yeast，都checkout了，临时看了下review，一堆人夸赞做葡萄酒效果很好😥。赶紧取消了。 vvdd 发表于 3/28/2020 8:05:48 PM
啥，酵母都断货？ ArcticCat 发表于 3/28/2020 7:51:50 PM
小时候最爱吃酵母片了，我爸妈得藏起来要不我就能把一瓶都吃光楼主别浪费 Cumberbitch 发表于 3/28/2020 8:00:33 PM
我也买错过一次，现在还放在橱柜里呢。 chenchen01 发表于 3/28/2020 8:27:44 PM
回复 1楼iq136man的帖子用baking soda and baking powder 代替https://www.thespruceeats.com/yeast-substitute-for-baking-4140439 butterflyThyca 发表于 3/28/2020 8:30:54 PM
baking powder也没有了...这什么情况啊.......哎搬家扔了很多次baking powder的心塞...酵母可以用天然酵种替代吧，就是有点麻烦，但以前新浪博客里有很多记录培养天然酵种的...一个叫德州农民的博客，印象相当深刻 lilpurple 发表于 3/28/2020 8:32:16 PM
我家有很多酵母，买不到面粉。 iamdaisyxu 发表于 3/28/2020 9:40:17 PM
抱歉楼主，虽然不厚道，但是你的帖子给大家带来了欢乐，是论坛上的一支清流 ggbreeze 发表于 3/28/2020 9:53:31 PM
谢谢回复！做pancakes味道会不会太咸了？跟那种用配好的pancakes粉做出来的比怎么样？不好意思歪楼了:) 爱美之心 发表于 3/28/2020 8:15:29 PM
可以的，几年只要没开封都没问题的，有朋友用七八年前的还管用 iq136man 发表于 3/28/2020 8:27:37 PM
外阁楼: 邻居借的yeast怎样杀毒? genia 发表于 3/29/2020 9:29:22 AM
都待家里不外食，不得自己做面食么？那不就得买酵母。你想想，老美吃的面包，都不能再加热，外面卖的哪敢吃啊。说起来还是馒头花卷好，蒸一蒸就消毒了，还不影响口感。 relay 发表于 3/28/2020 8:06:18 PM
楼主，你看看Costco business center 网站上是不是还有？我前天在那找到了，定了一包。Costco businesses center 和Costco 不是一个网站 koalabearl 发表于 3/29/2020 11:47:56 AM
我老公也是买了这个，还做了两次馒头花卷，说怎么没发起来呢。为了鼓励他我们把石头状的馒头都吃完啦！ wenipu 发表于 3/29/2020 12:39:41 PM
两个星期前，我们家也是因为想做馒头，发现酵母竟然断货了！不过我们运气好，在货架的空隙中找到了一条三包。为这件事，我们开心了一整天。 Lichy 发表于 3/29/2020 1:36:59 PM
你在哪啊，我家有几袋，可以送你一小袋。 High.eee 发表于 3/30/2020 3:40:22 PM
Instant yeast 和dry yeast有区别吗？烤面包用的话，用哪个？ reader 发表于 3/30/2020 5:55:48 PM
https://www.amazon.com/Instant-Yeast-Pound-Pouch-Pack/dp/B082ZS726X/ref=sr_1_4?keywords=yeast&qid=1585496925&sr=8-4 月亮的雨 发表于 3/29/2020 11:49:07 AM
用无糖无果味酸奶揉一团面，发起来就成面头，泡水化开和面发面就可以做包子馒头，只是要做之前要揉碱面进去，希望你有baking soda. happylifeeveryday 发表于 3/30/2020 5:43:09
报告一下， smart & final有货， red star dry active yeast 2 lb的$5.19，instant yeast 1 lb $3.79, 我到店里时只剩下instant yeast 了 rosa_ss 发表于 3/30/2020 6:28:27 PM
Baking powder 可以发吗 ipanther 发表于 3/30/2020 11:10:32 PM
哭晕在厕所啊！
发面酵母本来就各种断货了。反正也买不到，这样想就平衡了。借点邻居的用一次，留点老面下次再用，循环往复就不怕没得用了。
为什么这个东西也断货啊，是因为抢面粉吗？
自发粉，我直接买这种做包子，没做过花卷馒头
能用。我的时间更长的还能用。
都待家里不外食，不得自己做面食么？那不就得买酵母。你想想，老美吃的面包，都不能再加热，外面卖的哪敢吃啊。说起来还是馒头花卷好，蒸一蒸就消毒了，还不影响口感。
赶紧抓住问一下，直接加水和成面团后，就可以包包子了吗？需要二次发酵吗？
我一开始没注意面粉买错了，加了酵母，结果都擀不成面皮，尝了一下又酸又苦，直接进了垃圾桶............
蒸着没有酵母发的好吃。可以考虑用来做biscuits，还有pancakes。
其实我很讨厌美国这些self rising的面粉放巨多的盐。要是没那么多盐，本来可以用来做蛋糕的。
不需要发酵。苦味是里面的小苏打，加热后会分解成气体，就发起来了。不过警告你，味道没有酵母发出来的好。小苏打还是烤的比较好。实在不行，煎饼子也可以。蒸的口感最差。
谢谢回复！做pancakes味道会不会太咸了？跟那种用配好的pancakes粉做出来的比怎么样？
不好意思歪楼了:)
谢谢！我再试一次吧。第一次教训太惨痛了！心有余悸啊！
没有popcorn
不能，这种酵母是没有活性的，我不死心，试着发了点面，结果
关键是我可早就买了，而且这段时间不想也不敢出门，打算这段时间与世隔绝，然而万万没想到。。。
可以的，几年只要没开封都没问题的，有朋友用七八年前的还管用
发了试了，不管用，唉~ 包子还好，可以吃烫面的，主要是不能吃花卷馒头了，感觉瞬间少了好多乐趣！
也只能这样了
自发粉应该可以的吧，我没用过自发粉，都是普通面粉+酵母
厉害！
还好，悬崖勒马。。。
恩恩 都没有了
(⊙o⊙)…
谢谢提醒啊，可惜baking powder也没有
怕做不好，做不好会有杂菌的，考虑现在这个情况，万一吃坏了，去医院好危险啊
可以的，如果不放心，可以先放在温水里10分钟，起泡就说明是活的。
local店是很难买到了，Costco有，限购一袋
同好
不会太咸。和pancakes粉比，会没有那么fluffy。你可以自己再加一点点baking powder。不加也能凑和。 记得加蛋和油和糖。
外阁楼: 邻居借的yeast怎样杀毒?
发好面以后，蒸死病毒。烤死也行。怎么杀，你来定。
Mark 谢谢🙏
https://www.amazon.com/Instant-Yeast-Pound-Pouch-Pack/dp/B082ZS726X/ref=sr_1_4?keywords=yeast&qid=1585496925&sr=8-4
如果放冷冻的肯定可以。我现在在用的都四五年了大概，还很有活性。也是买不到yeast，已经做了sourdough starter了。前几年有网友德州农民贴过自发酵母的，当时颇跟了一阵。可以查查。
面包当然可以再加热啊，而且肯定要回烤一下才会好吃啊
好的 谢谢 冲鸭
我都不厚道的笑了
不带这样的，你这是BSO，典型的炫富
休斯顿，关键是现在不想出去啊 不过还是谢谢啦
都可以用。instant yeast顾名思义就是可以直接用，直接加进干粉里。active dry yeast需要先用液体融化
噫，又进货了。 大家赶快抢啊。 比我前几天买的时候，还要便宜些。 一磅才12块多，够用几年的啦。
这样可以吗？ 那我试试啊！
我们local没有这个店啊
可以的 关键是我没有baking powder