真正的铸铁锅所谓的pre-seasoned不是刷漆的，所谓的seasoned是用油脂敷在铸铁锅表面，然后进行长时间的低温加热，人为造成“已经使用了很久的铸铁锅“这种油脂表层，这样的话，铸铁锅不容易生锈。我这些年就算买了pre-seasoned cast iron pot，也会自己再用以上方法season一下，绝对有效，非常保护铸铁锅。
真正的铸铁锅所谓的pre-seasoned不是刷漆的，所谓的seasoned是用油脂敷在铸铁锅表面，然后进行长时间的低温加热，人为造成“已经使用了很久的铸铁锅“这种油脂表层，这样的话，铸铁锅不容易生锈。我这些年就算买了pre-seasoned cast iron pot，也会自己再用以上方法season一下，绝对有效，非常保护铸铁锅。
真正的铸铁锅所谓的pre-seasoned不是刷漆的，所谓的seasoned是用油脂敷在铸铁锅表面，然后进行长时间的低温加热，人为造成“已经使用了很久的铸铁锅“这种油脂表层，这样的话，铸铁锅不容易生锈。我这些年就算买了pre-seasoned cast iron pot，也会自己再用以上方法season一下，绝对有效，非常保护铸铁锅。
真正的铸铁锅所谓的pre-seasoned不是刷漆的，所谓的seasoned是用油脂敷在铸铁锅表面，然后进行长时间的低温加热，人为造成“已经使用了很久的铸铁锅“这种油脂表层，这样的话，铸铁锅不容易生锈。我这些年就算买了pre-seasoned cast iron pot，也会自己再用以上方法season一下，绝对有效，非常保护铸铁锅。
就是，洋铁锅大都有涂层。楼主都用这么久了，应该免疫了，呵呵。
你说的十分正确。肯定是有镀层的锅。不过，要把镀层完全擦下来，难度蛮大的。我建议扔了算了。或者楼主有砂轮之类的工具，打一打也可以。注意安全。
拿砂纸搓一下也行，得从新开锅。没几个人有耐心弄这些，但费了口铁锅挺可惜的。
没涂层没渣。太浅，油会溅到哪都是。底薄容易变形，摆不平会摇晃。
真正的铸铁锅所谓的pre-seasoned不是刷漆的，所谓的seasoned是用油脂敷在铸铁锅表面，然后进行长时间的低温加热，人为造成“已经使用了很久的铸铁锅“这种油脂表层，这样的话，铸铁锅不容易生锈。我这些年就算买了pre-seasoned cast iron pot，也会自己再用以上方法season一下，绝对有效，非常保护铸铁锅。
另外再重申一下，任何有涂层的锅都不能叫铸铁锅，铸铁锅必须是没有任何coating，老式工艺，耐磨耐用但是容易生锈，重量极重的锅。铸铁锅需要使用者的精心保养才能越用越好，比如说不能让食物或者水在锅里过夜，经常要用猪油润滑再低温加热保养形成油脂保护层。如果铸铁锅保养5年以上，就算非常seasoned的了，表面非常光滑，都可以煎鸡蛋，而且也不容易生锈了。这个就叫做熬锅，如果怕麻烦的人，不推荐使用铸铁锅。
抓住高人问一下，那么lc那种里头白色coating的锅呢？还算铸铁锅吗？要怎么保养？
抓住层主问一下，我买了好几个seasoned的Lodge，前两次涂点油，后面就是用完不洗放着，等下次用再洗，这样对锅有损伤吗？
不是高人，矮人来回答一下，这个不需要怎么保养，易清洗。但陶瓷coating不能用铁铲乱刮，裂了就丑了，但不妨碍使用。重。熬炖煮理想，煎炒还是净铁锅好使。
不生锈就好，常用慢慢的也不必涂油了。刚开始我都是用完洗干净，烘干，涂点油，下次用。现在基本不涂油了，当然我做菜油较大。减肥的童鞋不适用铁锅，铁锅喜油。
感谢指点，用了这么久原来是带涂层的碳钢锅，那他号称cast iron wok是不是有误导消费者的嫌疑呢
图层确实挺难擦的，砂纸或许是个好主意，谢谢指点！
你贴的这个外层是不锈钢里面还是有涂层是吗？我就不想要涂层所以才想买铸铁锅来着。不过想不沾又懒得伺候锅很难两全其美
lc系列的严格意义来讲都叫dutch oven，传统上dutch oven也都应该是没有任何加料的铸铁锅，但是现在为了好看，lc推出的好些这种有coating的锅完全是脱离了铸铁锅的意义的，虽然这些锅为了marketing的原因，还是叫cast iron pot，但是实际上用途是不同的。这些基本都是设计给广大urban life的欧美人士，主要基于不开明火，用induction oven或者烤箱做饭的方式，那么这种情况的话，这些coating就不容易脱落。比如你说的那个white coating是enamel finish，就是我们小时候大家都用的搪瓷锅，用过搪瓷锅的人都知道，如果不chip，搪瓷锅是很好的，但是非常不经摔，也不能chip，如果开始chip，剥离下来的这些是跟玻璃渣没什么区别。
这个文章大致列了一下传统铸铁锅的好处，你可以看看，基本上都不是说那种有coating自称为”铸铁锅“的假货。
https://www.naturallivingideas.com/10-reasons-why-you-should-only-cook-with-cast-iron-pans/
你说的就是国内那种一般的薄铁锅是吗？我下次去瞅瞅
多谢多谢！家里一个小的煎蛋，一个大的摊饼，一个长的煎bacon，一个大炒锅炒菜，都是用前再洗。前面几个基本都是油，正好养锅，炒菜那个总有些食物残留，但是洗起来太麻烦，也一样处理了。
没涂层，是特殊处理的不锈钢