有人跟着youtube上的小高姐做饭吗

看她的视频特别种草，步骤简洁分量明确易follow,出来的成品也好诱人，看下面的评论巨多赞，都在说方子好。然后真的follow了两次，出来成果都不理想，并不是说不成功，只是味道很一般。
完全按她的步骤分量来的，比如面粉水的比较精确到克与毫升，步骤也没有偷工减料。只是出来味道没有视频看起来那么诱人，不如自己平时做的。在想要不要继续试其它的几个方子，为啥下面评论这么捧呢，是自己的问题吗。大家有试过吗，好或者不好来分享一下。

是做翠花排骨那位吗？

跟过卤牛肉感觉太咸了。盐酥鸡很不错，小朋友爱吃

烤红薯也试过，但是没耐心烤了一半就拿出来吃了。目测烤够时间会很干香

回复 1楼applelegend的帖子 还不那个田园美食的，加拿大的一个华人大妈，更合适。

她的方子适合做饭初学者，简单易follow，废话不多 我更喜欢王刚，老饭骨，还有最近b站异军突起的品诺，品诺老头的面食都是开店级别的，难学，但绝对好吃

回复 1楼applelegend的帖子 我也不喜欢她的，相比之下，我觉得特别容易学的有两个，一个叫田园，一个叫姆士流，做出来都特别好吃。

给田园姐姐打call

马克

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还不那个田园美食的，加拿大的一个华人大妈，更合适。

BZH 发表于 3/22/2020 4:34:05 PM

同喜欢田园。

不止一个人说照她的方子做不好吃。不过我一般看做菜的只看步骤，分量还是按经验。

田园美食非常不错

回复 9楼wuhuabamen的帖子 follow她烤过一次面包，不成功。 田园美食的食谱更适合这儿的食材

小高姐的食谱口味属于很陕西的那种。喜欢的就会很喜欢，不喜欢的可能就觉得一般般。

回复 1楼applelegend的帖子

follow过两次，都不好吃，再也不看了，最喜欢王刚的

田园的方子不错，做出来孩子可以吃，不辣，步骤也不复杂

我还在follow毛毛妈的recipe。我个人不喜欢看视频，更喜欢看菜谱，容易follow。

做为典型南方人，在家闷得慌。昨天跟着小高姐做了牛肉馅饼，第一次跟面粉打交道怎么都做不好，不是露馅就是局部太厚😭

小高姐的食谱口味属于很陕西的那种。喜欢的就会很喜欢，不喜欢的可能就觉得一般般。
cristal2011 发表于 3/22/2020 4:43:43 PM

看看品诺老师就知道什么叫很陕西了 那才叫正宗，模仿了一次三合一biangbiang面最多学了三五成，就超好吃了

小高姐的方子多好呀！跟着做没有难吃的，而且很简单明了。太喜欢她了。

她做啥都加五香粉

回复 1楼applelegend的帖子 恩，她的视频做得很好但是跟着做的菜的确不怎么样。我更喜欢Masa的偏日本配方，试过两次都不错。

喜欢小高姐。明白了很多食物的道理

小高姐手艺好讲解清晰，但是口味因人而异，她是陕西回民，选材和经验和我们大多数人不同，我还是爱看，选适合自己的就好。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

五香粉、十三香我从小到大就没在我们家出现过。但网上好多菜谱都加五香粉、十三香，不知道为啥

取经一下

我只跟着做过蛋糕，都很成功的。中菜没试过，不爱面食 回复1楼 applelegend 的帖子 恩，她的视频做得很好但是跟着做的菜的确不怎么样。我更喜欢Masa的偏日本配方，试过两次都不错。

其实很多美食博主就是视频拍的好，剪辑得好，拍出的东西都是看起来美美的，视觉效果好而已。当然了不一定好吃。

跟着做过一个轻乳酪蛋糕，很成功，很好吃。

我跟着她做面食，特别简单好学。喜欢😍

有啊，我跟着做了好几样蛮好吃的，我是北方人很喜欢她的食谱

炒土豆丝儿和酱牛肉，牛肉面都挺好吃的。
初学者表示，一旦我自由发挥，就面临浪费食材。非常时期，只跟着方子走。

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还不那个田园美食的，加拿大的一个华人大妈，更合适。

BZH 发表于 3/22/2020 4:34:05 PM

是田园时光吗？

follow她面包，不成功。

她的菜谱只有酱牛肉还不错 其他都不行。 我也觉得田园的比较好 我自己是从国内邮寄到这边很多萨巴蒂娜的食谱书 比视频好

跟着她的视频做过蛋糕卷，做法和讲解简洁明了，不过配方好甜啊。

Mark. 我也看王刚。他讲得很利落

特别不喜欢她做西餐

回复 1楼applelegend的帖子

恩，她的视频做得很好但是跟着做的菜的确不怎么样。我更喜欢Masa的偏日本配方，试过两次都不错。
MMLU 发表于 3/22/2020 4:54:13 PM

挺喜欢masa，讲怪怪中文的日本人。masa喜欢用现成的猪肉或牛肉片，或是鸡腿肉，很容易操作

田园自从露了脸就没法看了

她的菜谱只有酱牛肉还不错
其他都不行。
我也觉得田园的比较好

我自己是从国内邮寄到这边很多萨巴蒂娜的食谱书
比视频好
_summerdays 发表于 3/22/2020 5:11:06 PM

酱牛肉确实很不错，酸汤水饺也很棒，其他的做了几个目前还没成功。。

跟她做过甜点，都比较甜但很好follow

follow她面包，不成功。
Almondwang 发表于 3/22/2020 5:10:23 PM

我觉得面包很难。试过几个不同人的方子，别人的是又软又拉丝，但自己做出来的总是硬壳，更别提拉丝了。
现在已经完全放弃面团了，没悟性。

照着她的方子做过，好看不好吃。。。非常不好吃那种

我觉得面包很难。试过几个不同人的方子，别人的是又软又拉丝，但自己做出来的总是硬壳，更别提拉丝了。
现在已经完全放弃面团了，没悟性。

cuzemel 发表于 3/22/2020 5:24:01 PM

面包到底是加了什么才那么柔软呢？我也是做了好多次都是硬邦邦的，中筋高筋面粉都试过。

前两天刚做了小高姐的吐司面包一次就成功。经常做的还有卤牛腱香蕉面包烤羊排水盆羊肉葱油大饼。不成功的是牛肉馅饼全麦面包。

面包到底是加了什么才那么柔软呢？我也是做了好多次都是硬邦邦的，中筋高筋面粉都试过。

chenchen01 发表于 3/22/2020 5:31:44 PM

油脂高的会软，
或者汤种面包也很软

她做西北风味的，不是那里人，口味不对口。马小坏可以看看，客家菜还蛮好吃的

王刚的菜，没法复制，都是宽油。不健康。

我一般看王刚，烘焙跟着tinrry, 其他的在下厨房找高分菜谱，没有失手的

看你是哪里人吧，我是北方人。小高姐的方子大部分吃的惯，除了炒饼。田园的菜谱我只能跟着做凉拌菜，其他的做出来大概率我不喜欢……

我跟着她做了一个菜，很好吃啊

每个地方口味不一样，她是陕西人方子要适当自己调整

以前会看 还挺喜欢她边做边解说的 现在我嫌看youtube太慢 都是小红书翻翻多看几个 差不多直接做了 youtube还会追的两个烘焙一个日本一个韩国 做饭偶尔看看masa日本小哥讲中文的 看他视频很开心 自己做完自己吃 幸福满满很享受的样子

我觉得小高姐很好，我做过卤牛肉、拌茄子、日式轻乳酪蛋糕都很成功

我现在看一个叫“彩虹小厨”， 更干脆和利索

看来我不是一个人，跟过卤牛肉，不好吃。葱油饼，根本不分层。后来就没有兴趣看了。

她的芝士蛋糕我跟這做最成功， 她很細心會分析到位。 很喜歡！

我一般看王刚，烘焙跟着tinrry, 其他的在下厨房找高分菜谱，没有失手的
aya_019 发表于 3/22/2020 6:09:26 PM

是的，王刚用的工具设施没法复制，做出来味道太不一样了，还是家庭厨房的比较适合模仿。

我只跟着做过水盆羊肉，挺好的。MASA的很不错，味道也比较清淡一些。

从来没有。到了华人才知道她和田园，去看了看，不过暂时没跟风。

是的，王刚用的工具设施没法复制，做出来味道太不一样了，还是家庭厨房的比较适合模仿。
halama 发表于 3/23/2020 1:02:39 AM

也喜欢王刚，不过没跟着做，他是专业大厨，仰望他。

做过牛肉土豆馅饼，不是一般的难吃，是全家都觉得可以直接进垃圾箱的那种难吃， 做过手工馒头，揉到怀疑人生，成品还可以，但是只做了那一次，因为和我机器做出来的全家都觉得没啥区别。

她的红烧牛尾很好很简单。王刚拿来家里用不现实，纯欣赏。但我喜欢看，很爽

总结一下，彩虹小厨和田园美食更好。 回复1楼 applelegend 的帖子 恩，她的视频做得很好但是跟着做的菜的确不怎么样。我更喜欢Masa的偏日本配方，试过两次都不错。

回复1楼applelegend的帖子 我follow了她的花卷，非常好吃成功。我是南方人，面食外行，她教的tips做的葱油，教怎么卷起来，都很好。其他的菜谱我没看 ---发自Huaren 官方 iOS APP

小高姐面粉的原理讲的挺好的，具体的做菜方子是西北人的口味可能。我试过卤牛肉不合口味就没再试。

试过失败了， 还是喜欢毛毛妈的

小高姐的视频有美感，喜欢多看看，跟着做了西北面食成功，全麦面包非常失败，几乎没有味道 田园跟了几个菜味道都不错，喜欢番茄虾滑煲真的好好吃

刀的那集看了，不咋的，家里有个火器冷兵器半吊子专家。还有几个刀都拿不稳的就甭提了。
面奌推耿彪及彩虹小㕑。

这个很可能是你用的面粉不太合适，或者面团没有揉透，面筋没有充分形成，有很多可能性。 版上就有面包高手可以参考一下

我觉得面包很难。试过几个不同人的方子，别人的是又软又拉丝，但自己做出来的总是硬壳，更别提拉丝了。 现在已经完全放弃面团了，没悟性。 cuzemel 发表于 3/22/2020 5:24:00 PM

面包一般都是用高筋面粉，或者面包粉。吐司配方除了酵母，通常会加一点盐，糖，和黄油。 要点一般是要把面团揉透，面筋组织充分形成。由于面团含水量高，比较粘，手工揉面对新手来说比较挑战。最好用面包机或用厨师机。

面包到底是加了什么才那么柔软呢？我也是做了好多次都是硬邦邦的，中筋高筋面粉都试过。 chenchen01 发表于 3/22/2020 5:31:00 PM

这个要说一下，太佩服她手揉面包了。我就完全依赖机器。 不过加拿大的小麦很棒，用来磨面粉做面包非常适合。美国的红硬麦粉做面包是一流。 欧洲的面粉劲道差一些，成品和做法也是有差别的。

前两天刚做了小高姐的吐司面包一次就成功。经常做的还有卤牛腱香蕉面包烤羊排水盆羊肉葱油大饼。不成功的是牛肉馅饼全麦面包。 sheeda 发表于 3/22/2020 5:32:00 PM

我也喜欢看tinrry 的，讲得比较细。

我一般看王刚，烘焙跟着tinrry, 其他的在下厨房找高分菜谱，没有失手的 aya_019 发表于 3/22/2020 6:09:00 PM

对，最近也在追这个博主

我现在看一个叫“彩虹小厨”， 更干脆和利索 Maple2316 发表于 3/22/2020 9:39:00 PM

是的，王刚用的工具设施没法复制，做出来味道太不一样了，还是家庭厨房的比较适合模仿。
halama 发表于 3/23/2020 1:02:39 AM

宽油是很难解决，我做过辣子鸡和手撕包菜都相当好吃

一样，小高姐的做过一次，可能是她的视频拍的太诱人，期望值比较高吧，觉得还没自己平时做的好吃。反而是田园的不错，平时用下厨房做出来的也不差。

回复 1楼applelegend的帖子

恩，她的视频做得很好但是跟着做的菜的确不怎么样。我更喜欢Masa的偏日本配方，试过两次都不错。
MMLU 发表于 3/22/2020 4:54:13 PM

Masa 的也做过，味道也不错，看来youtube 推送的都是差不多的。

跟着小高姐做过一次烤鸡翅，就是烤盘底部铺一层土豆片，上面放鸡翅的那个食谱。视频很漂亮，可是我做出来真的不好吃。挺喜欢她的视频的，说话的语速，声音听起来挺舒服。

现在做饭首选她的菜谱

她和田园都是生活在多伦多的，用的食材都是在北美比较容易买到的。我感觉小高姐是学过西厨的，她的西式面点讲解得很专业，刀工看起来也是练过的

只看方法很好，口味自己来调更好吃。

她的方子适合做饭初学者，简单易follow，废话不多
我更喜欢王刚，老饭骨，还有最近b站异军突起的品诺，品诺老头的面食都是开店级别的，难学，但绝对好吃

libramoon 发表于 3/22/2020 4:34:38 PM

我也很喜欢王刚和老饭骨，老饭骨的方子跟着做，没有不好吃的~王刚师傅更多的是看着爽，家庭实现起来有点难度，没有他那个超级火力大灶台，宽油也劝退哈哈 小高姐的视频看着很治愈，还是心动了，准备按他的方子做蛋糕，器材已经买了，等收到就做~

五香粉、十三香我从小到大就没在我们家出现过。但网上好多菜谱都加五香粉、十三香，不知道为啥

Makiyo 发表于 3/22/2020 4:57:54 PM

小高姐是回民，这两样材料回民烹调很常用。她的方子可能不太适合南方口味。

回复 18楼libramoon的帖子 感谢分享品诺老师，这是什么宝藏up主啊！很陕西~~

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还不那个田园美食的，加拿大的一个华人大妈，更合适。

BZH 发表于 3/22/2020 4:34:05 PM

加拿大那个毛毛妈还算靠谱的

我觉得最好的是天天饮食节目的李铁刚师傅和屈浩师傅

田园太啰嗦了 一个教菜的视频20分钟