求会做肠粉的指点！！！ - 2020年3月28日北美华人网存档

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海

海鲜

大约 4 年

楼主 (北美华人网)

网上一顿搜，今早做了，非常的不成功。粉不成型，变成黏糊了。到底什么原因？
米泡了一晚，和水1：1 打成糊，过滤后，放了玉米淀粉和少许油。盘子涂油后倒入粉浆，方入虾，开水蒸了2-3分钟，出锅。然后就变成了黏糊，不成型。求指点

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aliceangle

大约 4 年

楼主，照着方子做

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xushan14

大约 4 年

楼主，手残党请买这个。我家的成品

海

海鲜

大约 4 年

楼主，手残党请买这个。我家的成品

哪里买的？有链接吗？

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xushan14

大约 4 年

楼主你按照这个图片上的关键词在amazon上搜一下。app上我不会复制链接

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hushnow

大约 4 年

我也是直接买的专用粉

I

Indulge

大约 4 年

哇，楼上的很不错啊

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conniecook627

大约 4 年

我用木薯淀粉，木薯淀粉的弹性比玉米淀粉好很多。想要弹就多一些木薯淀粉，想要软就多一些米粉或面粉。我看到越南粉卷包装袋写的就是米粉和木薯粉，它给的粉水重量比是1:2左右，这是我做蒸面皮的比列，做肠粉我还会多一些水

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maidouzhu

大约 4 年

东北人飘过，看标题以为是粉肠。。。。。。我的最爱！

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dodorat

大约 4 年

不要自己泡米打米浆，新米米浆很粘的无法吃，改用干粉

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purple08

大约 4 年

谢谢方子。

楼主，照着方子做

aliceangle 发表于 3/22/2020 2:48:47 PM