Baking soda 能用来发面蒸馒头吗？

家里没有酵母了，只有baking soda, 能用来发面吗？
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好吧 看来不能，谢谢各位回复啦！本来很早就买了一大包的，一直没用。今天打开一看，是nutritional yeast, 不是baking yeast，瞬间傻逼了。然后家里只有baking soda 没有baking powder。。。

自制面肥（我们那叫面引子）更健康吗？我也想自己做点来着，但小主说自制面引子可能会感染杂菌，吃起来会有损健康。
我本来打算蒸点牛肉包子来着，看来现在只能改包饺子了。

不行。。。 baking powder可以试试， 实在只有baking soda的话，试试液体用buttermilk，如果也没有buttermilk --》用普通牛奶加白醋混合（每240ml牛奶+15ml醋）静置5分钟 基本原理是baking soda和醋酸反应产生气泡

回复 1楼iq136man的帖子 要用yeast,网上应该能买到。实在不行自己搜搜怎么自制面肥，其实更健康好吃，反正苦中作乐就是。

no

可以做fast bread， like banana bread， pancakes etc。。。

回复 1楼iq136man的帖子 不能

我在亚麻买的这个 https://www.amazon.com/gp/product/B00Y8CXNCS/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o02_s00?ie=UTF8&psc=1

可以自己做一个starter，网上搜homemade sourdough starter，就利用空气中的一些酵母然后慢慢养起来，不过时间比较久。。。

有酸奶和葡萄干可以自制天然酵母。

这个葡萄干做酵母https://blog.wenxuecity.com/myblog/71008/201607/1109309.html