请问酵母粉做馒头包子之类,可以用那种yeast代替?

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sandyue
楼主 (北美华人网)
请问酵母粉做馒头包子之类,可以用那种yeast代替?Amazon上种类很多,牌子也很多。请问那种最接近我们中超的速发酵母?谢谢
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vivilxw
red star, Fleischmann's , 基本超市都有呀
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sandyue
回复 2楼vivilxw的帖子 有没有amazon的上买过,有的话可以丢个链接吗?近期不想出门去超市。谢谢
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luoguo
没用过中超的,美超那种一小袋一小袋的 red star, platinum我用来做馒头包子都没问题 instant dry yeast就可以了吧
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no1wsn
回复 2楼vivilxw的帖子

有没有amazon的上买过,有的话可以丢个链接吗?近期不想出门去超市。谢谢
sandyue 发表于 3/18/2020 1:52:50 PM


https://www.amazon.com/s?k=yeast
想问下yeast容易失效嘛
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vivilxw


https://www.amazon.com/s?k=yeast

no1wsn 发表于 3/18/2020 1:54:38 PM

哈哈哈调皮
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vivilxw
想问下yeast容易失效嘛
萏 发表于 3/18/2020 2:03:11 PM

放冰箱,不容易
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sandyue
绝对调皮! 在amazon上的小袋装基本上都是whole food或者fresh类别里面的。现在根本就送不出来货。有没有那种standard shipping的?
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sandyue
这种大包装的可以shipping,可是这种的适不适合,我想求证下。而且一下子买这么多,也真是用不了哦
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sandyue
而且有Fortified和non-fortified,搞不清买哪一种。
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chwlbaby
回复 10楼sandyue的帖子 instant yeast就可以。 或者问问邻居们,要一点 然后每次留老面,放冰箱
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fmtt2008
回复 1楼sandyue的帖子 买Costco的https://www.costco.com/red-star-active-dry-yeast%2C-32-oz.product.100441883.html 我2013年买了一包,冻在冷冻层,每次取一小瓶后再用tape封好,小瓶也放在冷冻层。 到今年马上快用完。发面效果一直很好。
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amylee303
我去中超二次都没买到yeast,估计人们都屯面粉做面食吧。
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no1wsn
想问下yeast容易失效嘛
萏 发表于 3/18/2020 2:03:11 PM


只要不沾水,不沾油,不高温,密封好,永不失效
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sandyue
回复 10楼sandyue的帖子[/url]

instant yeast就可以。

或者问问邻居们,要一点 然后每次留老面,放冰箱

chwlbaby 发表于 3/18/2020 2:17:05 PM

这个好。我也在考虑下次要留老面了。但是不确定老面是否可以放冰箱。谢谢啦
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Johnwang2000
国内的安琪酵母粉白色做馒头,金色做面包,大华貌似有一款但是无货。 我从国内托运过来中。
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amberhoho
想问下yeast容易失效嘛

没事 加量用就行
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amberhoho
这种大包装的可以shipping,可是这种的适不适合,我想求证下。而且一下子买这么多,也真是用不了哦

这个我直接拿来吃的 貌似和发面的酵母不是一回事
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发泡(leavening agent)用的食品酵母都可以。有些酵母不是用来发泡的,是为了酿酒,或者其它用处的。 美国的这边red star 或者 Fleischmann’s 是主流品牌吧
请问酵母粉做馒头包子之类,可以用那种yeast代替?Amazon上种类很多,牌子也很多。请问那种最接近我们中超的速发酵母?谢谢 sandyue 发表于 3/18/2020 1:50:00 PM
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开封室温保存期6个月左右吧。不会完全失效,但活力会下降,可以多加一些。 如果大包装需要存储可以用保鲜袋装好放冷冻,或冷藏。温度稳定情况下可以多保存一些时间。 用之前可以试一下活力,室温水少许,加一茶勺酵母,一茶勺糖和匀。室温下15分钟就应该发起一层厚厚的泡沫。 这个东西在合适条件下应该可以繁殖吧,网上说不定有教程的
想问下yeast容易失效嘛 萏 发表于 3/18/2020 2:03:00 PM
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这种应该不是做面点用的
这种大包装的可以shipping,可是这种的适不适合,我想求证下。而且一下子买这么多,也真是用不了哦 sandyue 发表于 3/18/2020 2:11:00 PM
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对呀,这个貌似是一种零食
这个我直接拿来吃的 貌似和发面的酵母不是一回事 amberhoho 发表于 3/18/2020 2:36:00 PM