云朵鸡蛋又美又营养，一定要试试

【云朵鸡蛋】 准备食材： 鸡蛋2个，盐少许、胡椒粉少许、醋几滴（今天做咸味的）

云朵鸡蛋为了追求效果，不能烤得太熟，所以这里要求鸡蛋的品质一定要高，而且必须非常新鲜。 操作过程： 1、蛋清蛋黄分离，蛋黄留在蛋壳里，敲蛋的时候一定要小心，蛋黄要保留完整才会好看；

2、蛋清里加入几滴醋，去除蛋腥味，以及打发会更稳定，也可以换成柠檬汁；

3、取电动打蛋器将蛋清打发；

4、要一直打到呈干性发泡，也就是提取蛋白有一个硬挺的尖勾；

5、这时候烤箱150°预热，我们在烤盘里铺上油纸，将蛋白用汤匙舀起，轻轻地放在油纸上，堆成两瓣云朵的样子，中间凹陷待会好放蛋黄；

记住，云朵是很随意的，所以我们堆蛋白的时候尽量发挥想象，把云朵堆成我们喜欢的样子。 6、把白云样貌的蛋白推进烤箱，150°烤5分钟；

这个时间仅供参考，我觉得可以再低温点，然后烤的时间稍微再长一点。因为温度太高，表面容易焦黄，影响美观，而烤的时间太短，里面没熟，影响口感。 7、5分钟后取出蛋白，表面有一点点的焦黄，将蛋黄放进凹陷的坑里；

8、再推进烤箱，150°再烤5分钟；

这个时间同样是仅供参考，如此烤出来的云朵鸡蛋虽然好看，但会比较生，蛋黄还未凝结成团，不敢吃生的一定要再低温点，烤时间再长一点。 5分钟后取出的云朵鸡蛋长这样子，萌萌哒超可爱。

移到好看的碟子上，有好看的食物也得配上好看的餐具，正所谓好马配好鞍。 然后撒上盐。

少许胡椒粉。

一道漂漂亮亮的咸味云朵鸡蛋便做好了。 如果这个早上，刚好觉得没什么东西可准备，那么取出两个鸡蛋做一道云朵鸡蛋，绝对养眼，而且营养丰富。

鸡蛋搭配什么都好，来一片吐司，把云朵鸡蛋放吐司上面，一个早上干活都有劲。 如果搭配水果，樱桃、蓝莓、菠萝、苹果、、橙子、梨，红黄蓝橙五颜六色，更是漂亮非常，颜控不可或缺。

非常有新意！不过就吃个蛋还要花那么多的时间。只有闲的人才有空搞这个。

这个也太费劲了

好看是好看，但感觉未必好吃啊。 估计只有谈恋爱的时候有动力了。大妈我还是继续水煮或者搅和一下炒。

没觉得比原来好看，还要花很多时间

值得试试玩一下~~ 谢谢分享

虽然美，但是真的很花时间。 看这疫情，说不定会有时间，先mark

喜欢玩厨房的人很适合，谢谢分享！