【纸包盐焗鸡】Chicken en papillote

我们家平时如果俊爸出差宝宝到托儿所时就只有我一个人吃饭，我一般就做一顿吃两三顿的。最近家里有了小烤箱，做饭就更简单了。腌好鸡肉鱼块，连蔬菜一起丢到烤箱烤熟就是很好的一顿饭了。



这个纸包盐焗鸡是今天的午饭，做法非常简单，味道也特别好。再加上一个蔬菜沙拉，满足！



材料：
2-3 块 鸡腿/鸡翅

1/3 包 盐焗鸡粉

Parchment Paper 一张 （大约 1 ft x 1 ft）

一点蛋白 （或无）



1. 把油纸对折成三角形，可以把边角修剪掉，成半月形。把鸡肉清理干净，用厨房纸吸干净水份，均匀抹上盐焗鸡粉后，摆到油纸上。

2. 在油纸的边缘刷上一层蛋白，对折粘上后边缘再刷上一层蛋白。像做饺子那样把边缘折好，成半月形，然后摆到冰箱里，让鸡肉在纸包里腌上至少一个小时。

3.一个小时后，烤箱预热至 375 F（190 C)， 如烤箱烤 30-35 分钟。然后稍微等 5分钟，剪开纸包，午餐就好啦！



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看着好诱人。请问小烤箱是什么牌子的？能分享个链接吗？

回复 2楼eibc的帖子 我用的是cuisinart的蒸烤箱

请问这个可以用整鸡吗

看着很美味啊

可以用锡箔纸代替parchment paper吗？

回复 6楼flysnow的帖子 可以的啊。。只是parchment paper做的有蒸的效果