回复 10楼hiji1232的帖子[/url]猪肉脯不确定,不过感觉和牛肉干做法差不多 JellyPudding 发表于 3/7/2020 2:51:18 PM
回复 16楼gem的帖子[/url]我搜的beef jerky 也是cooked 但是温度没达到165F的话还不足够杀菌和杀寄生虫 JellyPudding 发表于 3/7/2020 5:23:46 PM
beef jerky不是熟的?!现在才知道。 candyland 发表于 3/7/2020 4:28:47 PM
我以前照网上的方子做过猪肉蒲,是调味擀薄然后烤箱里烤出来再剪块,绝对是熟的。我们这有家做牛肉干猪肉蒲的店,我看它们新货出炉时也是热乎乎香味扑鼻的,应该是熟的。
华人做法是大块肉卤全熟,我觉得是安全的。
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