分享个家庭版红烧茄子的做法

做法:

①、将茄子切成厚片，上面打上花刀。


②、将茄子放入热油锅里煎至两面焦黄后取出


③、锅中留少许底油，放入一个八角再放入葱姜粒小火炒香，倒入煎好的茄子大火翻炒，加黄酒、酱油、盐和少许白糖，翻炒至茄子软烂，出锅前加入蒜粒（略多一点），最后滴入几滴香醋（提香又解腻），OK出锅咯！

有个餐馆厨师告诉我，可以加一点豆腐乳，味道好极了

不错，改天试一试