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鸭尾酥(素油),咸甜椒香,酥脆得掉渣渣,一吃就爱上它
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最新回复:2020年3月10日 5点21分 PT
共 (5) 楼
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l
lisasze
5 年多
楼主 (北美华人网)
今天青岛的丽奶奶再次成为我的座上客,为大家演示一款咸甜椒香,酥脆得掉渣渣的中式小点心 -
鸭尾酥,
如果你从未听说过或者吃过的话,真心建议您在家跟着丽奶奶的视频做一次,保证您们全家都会超喜欢。 芝麻的香味加上葱油椒香,酥脆得不得了,等不及了赶快来看看怎么做的吧。
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/GspY3Z_0S7M
其实酥皮部分就直接从超市买puff pastry sheet, 最主要就是油酥部分,用了炒面 + 葱油花椒 + 黑白芝麻, 用植物油制作的油酥部分,弃用了中式酥皮点心中惯用的猪油, 咸中带甜,满满的椒香味,实在太好吃了。
做好的鸭尾酥,放在密封盒里,可以放上3-4天。
材料
中筋面粉 200克
熟黑芝麻 50克
熟白芝麻 50克
盐 12克
糖 130克
花椒粉 1/2茶匙
八角 5-6个
香葱 5-6颗
植物油 110毫升 (30毫升用来加热)
酥皮片 3片 (每片可做12-14个左右)
如果大家试做的话,一定记得上图啊!
b
bbalyssa
5 年多
2 楼
mark will try.
v
valleyoflily
5 年多
3 楼
这是我们胶东的点心啊,一定要学一下。非常喜欢你的频道,谢谢分享
l
lisasze
5 年多
4 楼
回复
3楼valleyoflily的帖子
谢谢,丽阿姨是正宗青岛人,一口青岛话
l
lisasze
5 年多
5 楼
回复
3楼valleyoflily的帖子
谢谢
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系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/GspY3Z_0S7M
其实酥皮部分就直接从超市买puff pastry sheet, 最主要就是油酥部分,用了炒面 + 葱油花椒 + 黑白芝麻, 用植物油制作的油酥部分,弃用了中式酥皮点心中惯用的猪油, 咸中带甜,满满的椒香味,实在太好吃了。
做好的鸭尾酥,放在密封盒里,可以放上3-4天。
材料中筋面粉 200克
熟黑芝麻 50克
熟白芝麻 50克
盐 12克
糖 130克
花椒粉 1/2茶匙
八角 5-6个
香葱 5-6颗
植物油 110毫升 (30毫升用来加热)
酥皮片 3片 (每片可做12-14个左右)
如果大家试做的话,一定记得上图啊!