这种豆腐值得一学！以前应该没人尝试过这种做法吧？

吃火锅，很多人喜欢在里面加各种各样的丸子，但纯手工制作的手工丸子价格相对较高，而总有人只买便宜的，也不买贵的。



殊不知，那些在冷冻柜里冻得跟一个个乒乓球似的花色丸子，自原料到各种食品添加剂，吃多了都不利于人体的健康。

可一旦火锅里没有它，就感觉是不完整的。因此，就会想方设法去还原这份美味！

其中，鱼豆腐是美食君看来操作成功率最高的。就算天气回暖，没了火锅，煮碗面条，加两块鱼豆腐，吃得精致且丰富了不少！

自 制 鱼 豆 腐


巴沙鱼或龙利鱼500g/木薯粉4勺
生抽2勺/料酒1勺/白胡椒粉
盐/白糖适量

1.龙利鱼洗干净，擦干水分，用刀或勺刮出鱼茸，剔除筋膜。



2. 为了得到细腻的鱼茸，可以用料理机打碎一遍，接着倒入所有调料调匀。



3.用刮刀顺着一个方向搅拌上劲。



4.找一个合适的容器，铺上油纸，加入鱼茸并整平压实。



5.烤箱160度预热，大约烤25~30分钟。



6.取出晾凉后用刀切成均匀大小的块状。



7.炸锅中倒入油，油热后下入鱼豆腐，炸至各个面呈金黄色即可。





炸好的鱼豆腐静置晾晾后可以冷冻储藏，想吃的时候随时能吃，是家中必备的美食。

毕竟没有过多的添加物，口感自是没有外面出售的Q弹劲道，但软软的鱼蓉，吃起来完全不腥，还健康有营养。

谢谢分享

赞鱼豆腐

值得学习！

谢谢分享，明天来试一下

谢谢分享，下次试试

明天试试，谢谢

馋了。

手巧

谢谢分享

太👍了

这个好，自己做的放心

木薯粉 超市里面卖的话 英文叫什么啊

Thank you for sharing..................

看着好香~~mark！！！

谢谢分享，fish cake 我家两娃的最爱

谢谢分享

这个好吃，谢谢分享！

Zan................

记下来

太馋了！

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收藏了，谢谢楼主!

谢谢！

mark! 谢谢分享！

多谢，周末试试

用撹拌机打比较快，分次加入冰水丶澱粉。日本丶韓国超市都有卖這种炸魚板。

用撹拌机还可以作蝦丸，墨魚丸，吃火鍋用。

为什么用木薯粉呢，可以用其他粉代替吗

回复 29楼jinyuandxia的帖子 玉米澱粉就可以了。

160度是c还是f?

这个豆腐很值得学啊

就是有点麻烦。

回复 7楼gelihellod的帖子 难度大啊。

感觉这个鱼很难整啊

希望有大神做出成品分享下

科学！

谢谢科普！

膜拜大神

特别值得一学！

很赞。

太爱吃豆腐啦！

mark~

鱼不好买啊

很喜欢这个菜

学习了。

很难，但是很喜欢。！

有没有MM做了成品啊，求经验

支持楼主！

很赞的菜啊。。。

一起学习一下~

谢谢分享赞

mark一下，感谢

要试试，#mark！

mark 鱼豆腐 鱼豆腐 鱼豆腐 谢谢分享