消耗五花肉的最佳办法 -【 小酥肉】 制作简单，外酥里嫩，肥而不腻， 超级解馋

这道小酥肉，用了五花肉来做（不喜欢肥肉的改用里脊肉即可），外酥里嫩， 肥而不腻，简直是好吃得不要不要的。最重要的是，制作起来还相当简单， 又快手又美味, 大家一定要在家试试。

刚炸出来， 椒香浓郁， 香酥美味， 可趁热直接吃，或和其他菜一起做着吃。


制作起来也非常简单，挂浆不能太厚，薄薄的即可，视频请点击以下：

系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/P5W8wI1DaWY

做这道小酥肉要又椒香有酥脆，主要记住以下几点 ：
- 五花肉可以切成小条或者薄片， 但是切勿太大或者太厚，以免炸不透；- 花椒粒要现炒现磨，这样才会提升小酥肉的椒香味；
- 挂浆不要太厚，薄薄一层即可。初炸炸熟，复炸炸脆。

只要记住以上几点， 好吃馋死人的小酥肉人人都能做出来 。

原料
五花肉 350克
料酒 1勺
生抽 1勺
细盐 1/2茶匙
花椒粒 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙

鸡蛋 2个
玉米或红薯淀粉 30克
细盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙

热气 ：）

上星期刚炸了一大袋，现炸现吃一部分剩下冻起来每次放汤的时候抓一把放进去也挺好吃的。

改天试一试，喜欢吃油炸的

学习了，我一般用来做回锅肉，红烧肉，肉馅儿什么的。

thanks for sharing

可以用空气炸锅吗

学习了

巴适👍 谢谢分享🙏 请问你用的五花肉是不是Costco那种不带皮的？

学习了

感觉好香啊，饿了

油炸食物真的好香

Mark.......................

想吃了

小酥肉加白萝卜煮汤，也很好吃👍

回复 7楼zymu的帖子 空气炸锅未必行，有淀粉挂浆

回复 9楼Fairhaven的帖子 我用的就是普通五花肉，然后再自己去皮