The no-tipping movement is facing some serious backlash—and a lawsuit: [url=https://rd2.huaren.us/huaren.php?hrtopic_id=2509486&hrurl=https%3a%2f%2ftwitter.com%2ffoodandwine%2fstatus%2f923266692427509760]
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近年来,在美国的服务业,刮起了一场抵制小费的“拒付小费活动”(No-Tipping Movement)风潮。早在2015年,联合广场酒店集团(Union Square Hospitality)的老板丹尼·梅耶(Danny Meyer)就宣布名下的11家餐厅全部禁止给小费行为。Joe's Crab Shack也发声称,禁止旗下的18家连锁店收受小费,很多知名连锁餐厅、咖啡馆也都纷纷效仿,加入到这个活动中。
说起给小费这个习惯,还得追溯到17世纪的英格兰。当时,乡绅贵族们会经常和朋友一起到郊外聚会喝酒,他们会塞给酒保、留宿地的房东一些钱,以此“确保迅捷的服务”(To Insure Promptitude),后来,这句短语被缩略成了每个单词的首字母“TIP”,给小费的习惯也由此慢慢扩展开来。19世纪时,一些到欧洲旅行的美国富人看到了这种“时髦”的生活方式,于是将这种具有“上层贵族气质”的习惯带回了美国本土,以此“炫耀”他们高人一等的社会阶级。给小费这种习惯最初遭到很多美国人的反对,他们认为付小费的行为会滋生出依赖权贵阶层的“奴性社会”。于是,在19世纪末20世纪初时,美国就掀起过一场反对小费的活动,包括威斯康辛、伊利诺伊、爱荷华、内布拉斯加、田纳西以及南卡罗来纳在内的六个州的立法机构都提案关于反对小费的立法,但都宣告失败。小费制度在美国的餐厅、酒吧中迅速蔓延,并“大行其道”。
2004年,一位名叫杰伊·波特的计算机顾问辞职下海,在圣地亚哥开了一家名为The Linkery的时尚餐厅。2006年,餐厅的一个举措吸引了全美的目光——老板杰伊·波特宣布餐厅将严禁给小费行为,当时,包括《纽约时报》在内的很多媒体都对此进行了宣扬,甚至有人称其为“拒付小费活动”的“教父”,反对小费的风潮时隔近1个世纪后再次被点燃。杰伊·波特曾在其博客中解释了采取这一举动的原因,他认为,给小费已经慢慢从风俗演变成了行业不成文的“潜制度”,而这样的一种分配制度其实不利于服务业的正常发展。杰伊·波特指出,小费的直接受益者只有服务员,这对餐厅中的其他工作人员不公平,其次,服务员也有可能无法专注于服务顾客,因为他们得分心想着其他桌的顾客有没有付小费。这样分配不公的工作环境有可能打击工作人员的积极性,最终受害的其实是餐厅。
对顾客而言,小费是对享受到的优质服务的一种额外奖励,而现实中,在餐厅忍受了漫长等位、等餐时间,或是回到酒店时看到依旧粘着头发的床具、浴巾的顾客们,迫于“入乡随俗”的压力,不得不支付小费。一些店家类似“绑架”或“索要”的方式要小费,也让不少顾客感到非常反感。
“拒付小费活动”的成员卡罗尔•萨多夫斯基曾在网上分享过她在拉斯维加旅行的一个经历,她居住的酒店所在的街道有很多洗衣店和美发店,在这些店铺里,无一例外地都摆放着一个物件——小费罐,即便是自助洗衣店中也不例外。“当你没有往罐子里塞小费时,店里的员工会一直瞪着你直至你离开,有些店铺甚至会在小费罐旁放上耶稣的画像,并写上“上帝看见了你的诚意”等语句,以此‘绑架’你掏钱。”除此之外,还有一些餐饮店把顾客给小费当成了补贴服务员工资的一种方式,这让很多已经支付了餐费后又被“薅羊毛”的顾客怨声载道。
餐馆也算了,有的卖冰淇淋🍦也要,咖啡也要。
所以你在等你孩子长大吗
最讨厌这种,面包店,冰淇淋店,cookie店,都是ipad刷了出来个大大的tip amount,为啥啊,莫名其妙
不去不就行了。
回国吃中餐。或者去多伦多吃。
你说得轻松 在美华人谁能不去中餐馆吃饭,除非大农村没中餐馆的
我在纽约。我从来不去。我闺女说脏。
我一年回国一次。在国内到处吃,也花不了多少钱。
同样花钱,我宁可在国内消费这笔钱。
你这种不去的毕竟是少数
又贵又不卫生环境狭小还要小费态度也不行。
给我一个去消费的理由。
多伦多的中餐可以。和国内水平接近。
我家就很少去中餐馆,一年也去不上一次。想吃的基本都会做,还更安全,健康,卫生。
大姐你是不是有强迫症啊 没人让你去 我只是在陈述个事实就是大多数华人多多少少都会去中餐馆,而且中餐馆你不给小费会被追几条街,就这
就不能自己收拾好吗
批萨也有这个选项,可笑
PIZZA, KFC COFFE这类,实在想不出来为什么要。。。。你制个咖啡,不就是卖服务的吗??
是square那种吧?的确很烦
小费是体现美国人文关怀的必要途径之一。到了美国,还想不付小费的中国人,明显是占了美国便宜,又不想调适接纳美国先进理念的邪恶没有信仰的人,都给滚回中国去。
确实应该铲除。一切都光明正大地摆在桌面上多好。
就是!如果说累,谁不累,商场里一站一整天的收银员是不是也该给小费,人家也是站着服务,也要赔笑脸,还要给打包,人家更辛苦。
旅馆或者理发这种还给小费我是真不理解,我都花了钱买你服务了为什么还需要额外付小费??
服务员目光炯炯的看着你 这种店我都不去第二次
买杯奶茶也要小费 抢啊
韩国烤肉餐馆的小费我觉得是最值的,全程帮你烤,等着吃就行了,我每次都付20%以上。
谁说多伦多的中餐馆不用给小费的呀,我一个也没遇到过
re真是莫名其妙
热,韩国店一定会给,那么多小菜盘还帮烤肉。
是不是要点 other options 才能选择不给小费?
可是感觉好尴尬阿,要点好几下。而且一般这种都是咖啡或者简餐比较多,小费也就1-2块钱,好多时候为免尴尬就随便点个最低的,不过还是有点不爽~以前可以直接点no tips的时候,我就点一下,然后赶紧走了~
你平时去西餐厅吗?给小费吗?