餐馆的米饭为什么那么好吃

我们家米饭吃的不多，主要原因是宝爸和宝宝觉得米饭不好吃。结果上周末我们全家去韩国餐馆，爷俩一人各吃了一碗米饭 🤔，要知道我家宝宝之前看米饭都不吃一口的。问了宝爸，说质地口感都比我做的要好的多，好吃。 好奇怪啊，我家的电饭锅也是智能形的啊 当时花了差不多一百刀买的，Elechomes. 难道是米不对？或是米水的比例不对？ 请教各位，你们的米饭是什么牌子的？要怎样加水加多少合适呢？是不是在家里就做不出餐馆段位的米饭？

一样一样 我们也是觉得餐馆的米饭好吃 可是也不知道为什么

同问

我自家煮的米饭比饭馆的好吃。用的小象的锅，Costco黄国宝米，基本就按照锅上面的刻度加水。香米虽然闻着香，可我家都不喜欢那个口感。

日本超市的米挺好的，我觉得比饭店的好吃

大锅压力还是气流什么不一样

我家就是日本米，可能是水加的不对，煮完只有我一个人吃

我觉得我家的饭比餐馆好吃，用的也是象印电饭煲，加雪花米。

红国宝或者日本米，泡一两个小时开煮，非常好吃，堪比日本本土的宫城米。

之前看到一个视频，大饭店的米饭这么做的：米洗完后先泡三十分钟再煮，让大米充分吸收水分，煮之前加上一勺醋和一小勺猪油，我用普通电饭锅煮按照这个方法煮出来的果然好吃多了😋！而且这种方法煮出来米饭一点也不酸，保存时间也长些

Mark试一试。什么醋？香醋？陈醋？白醋？

打工过的中餐馆的电饭煲大到一个人都环抱不过来…… 每次让加一勺油.

真是的 煮个饭还加油添醋的

米加电饭锅。我用象印比较高端那种电饭锅，几百刀一个，买hi那种型号，米也要买好的米。你可以看看田牧，不便宜。然后按照推荐的水量，煮出来就跟韩国餐馆一样。 我们家米饭吃的不多，主要原因是宝爸和宝宝觉得米饭不好吃。结果上周末我们全家去韩国餐馆，爷俩一人各吃了一碗米饭 🤔，要知道我家宝宝之前看米饭都不吃一口的。问了宝爸，说质地口感都比我做的要好的多，好吃。 好奇怪啊，我家的电饭锅也是智能形的啊 当时花了差不多一百刀买的，Elechomes. 难道是米不对？或是米水的比例不对？ 请教各位，你们的米饭是什么牌子的？要怎样加水加多少合适呢？是不是在家里就做不出餐馆段位的米饭？

亲测加一勺油立刻好吃很多。

韩国煮米饭会放糯米，所以比较好吃 ---发自Huaren 官方 iOS APP

之前看到一个视频，大饭店的米饭这么做的：米洗完后先泡三十分钟再煮，让大米充分吸收水分，煮之前加上一勺醋和一小勺猪油，我用普通电饭锅煮按照这个方法煮出来的果然好吃多了😋！而且这种方法煮出来米饭一点也不酸，保存时间也长些
alice1133 发表于 2/20/2020 11:11:43 AM

学习经验了。

我觉得自己做的米饭更好吃，抓一把糯米混一起，至少泡半小时再煮，煮好后快一点吃，在锅里焖久了口感会差一些

放一点点油。 我觉得自己家的好吃。

米要好

回复 11楼yore101的帖子 普通的白醋就可以了

我自家煮的米饭比饭馆的好吃。用的小象的锅，Costco黄国宝米，基本就按照锅上面的刻度加水。香米虽然闻着香，可我家都不喜欢那个口感。
远翔 发表于 2/20/2020 10:11:02 AM

我家也是自家煮的比餐馆好吃，普通电饭锅或电高压锅压锅都一样。我觉得饭好不好吃主要是放水，水量不能太多也不能太少。

买一个有压力功能的虎牌or象牌 有压力的更香 福库的听说也不错 好米配好锅 肯定没错

mark～～～～～

韩国餐厅的米饭是好吃的，我爸也喜欢.....

之前看到一个视频，大饭店的米饭这么做的：米洗完后先泡三十分钟再煮，让大米充分吸收水分，煮之前加上一勺醋和一小勺猪油，我用普通电饭锅煮按照这个方法煮出来的果然好吃多了😋！而且这种方法煮出来米饭一点也不酸，保存时间也长些
alice1133 发表于 2/20/2020 11:11:43 AM

学习了

米的原因吧

我怎么觉得外头餐厅的米饭质量不好呢？要不硬的要不发灰要不米饭品质不如家里的好。
我买日本大米很香。还有泰国香米。

香米是long grain，韩国，日本多是short grain米。一般北方国人喜欢short grain米。

啊？中餐馆的米饭就没吃过好吃的。韩国豆腐煲那种小石锅带锅巴的米饭真是香？

主要是米水比例

因为不是用电饭煲弄得

做出来还有米汤

柴火饭最好吃，最不容易做。