外表简直完美啊！ 不过我可以理解口味的差别，我做了很多RECIPE, 从没吃到过和国内街上油条摊一个味的。 zvents 发表于 2/19/2020 10:31:34 PM
像小高姐的方子，她用的牛奶代替水，我觉得味道还行啊，像路边摊的 conniecook627 发表于 2/20/2020 1:25:39 PM
看着已经很好了，相信我号称和卖的一样好吃的方子都是骗人的。我做过无数方子，虽然也不难吃，但是绝对和大街上卖的还是有差距。 cis 发表于 2/20/2020 2:53:00 AM
有国内的油条配方吗 不健康好吃就行 反正很久才做一次 ice2008 发表于 2/21/2020 5:27:10 PM
有国内的油条配方吗 不健康好吃就行 反正很久才做一次 ice2008 发表于 2/21/2020 5:27:00 PM
回复25楼 blocked 的帖子 面粉差别太大了，有次在国内无脑就做出貌美如花的馒头，在美国用过八种面粉都没有惊喜过 conniecook627 发表于 2/22/2020 8:59:00 PM
回复34楼 blocked 的帖子 能买到的中粉基本都试过，每次去新的超市都看看有什么面粉，365最合适，没有漂白，价格还便宜 conniecook627 发表于 2/26/2020 12:03:00 PM
请问下炸油条的油直接倒掉吗？还是可以重复使用？能用几次呢？ veraven 发表于 2/26/2020 11:22:42 AM
妹子，看你这么说，感觉我不用再试了。我原本还想是不是先试一下多加水，不行的话，试一次酵母版的。 我还是转战别的吃的好了。
小高姐的方子，太北方口味了，我只看很少做。她的视频很适合看看每步注意事项和为什么这么做。 还有种菜兔妈的一些也很好，她好像学化学的，会讲的很清楚。
去youtube上查 淘最上海 小桃园 油条，
我炸过2-3次， 也给party带过。 比起试过的十来个方子，觉得这个是比较好的， 带party凉了也很好， 自家回热（空炸）也不错。就不打算再试其他的方子了。
买了一个磅蛋糕的模子（长方型比较深）用来炸油条， 比较省油。 差不多600-700毫升， 炸完正好灌进一个油壶里， 或炸瓶辣椒油。 模子可以配电磁炉在外面炸。
原来兔妈除了种菜还做菜，我去看看。做菜我基本不会跟别人学，但是炸东西我做得特别少
我看下厨房里评分最高的几个油条都是放鸡蛋的，我只用过小高姐的方子，我应该也要试试鸡蛋版
下厨房找几个看看，那里牛人真的让我赞叹
面粉差别太大了，有次在国内无脑就做出貌美如花的馒头，在美国用过八种面粉都没有惊喜过
能买到的中粉基本都试过，每次去新的超市都看看有什么面粉，365最合适，没有漂白，价格还便宜
重复用几次没有关系，渣子用咖啡纸过滤一下，用到你看不下去为止
如果只炸油条， 油比较干净， 可以浇辣椒油或拌馅， 1-2个星期内用掉。 我用磅蛋糕模具比较省油， 炸完5剩00ml。
炸肉条鱼条就有味道也有渣。 我都是用小奶锅， 扔掉也没有多少。实在不想浪费，网上有人用湿淀粉清一下渣子， 可以拌馅或做油酥。我家以前也炸得不多，一两个月一次，现在有了空炸锅， 就更不用炸了。