【贵妃鸡翅】

相传，杨贵妃生平最爱吃两种美食，第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。
杨玉环曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤。
后来，有厨师受到这出戏的启发而创制了“贵妃鸡翅”一菜。此菜用葡萄酒煮制鸡翅，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。
材料： 600 克 鸡中翅 1/2 瓶红酒 2-3 片姜片 2-3 瓣蒜瓣 1-2 根葱 切段
调味: 1 小勺 冰糖 1 大勺 生抽/酱油

1. 把鸡中翅洗净后用厨房纸吸干水份。锅里热上一点油，把鸡翅加入两面煎黄。鸡翅取出备用。
2. 锅里热上1大勺热油，爆香姜片、蒜瓣和葱段。
3. 加入鸡翅和半瓶红酒煮滚后转中火，加入冰糖继续煮20分钟。加入酱油调味，可以在这个阶段增减酱油或冰糖，继续中火收浓汤汁即可。


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赏心悦目

看上lz的锅了，求推荐！

不错不错

终于是看到这个做法了，谢谢

回复 2楼夏念念的帖子 感恩感恩。。。

回复 3楼halama的帖子 是lodge的锅子
https://www.amazon.com/Lodge-Pre-Seasoned-Flattened-Bottom-Sautees/dp/B00063RXQK/ref=asc_df_B00063RXQK/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=167158323047&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=3463187138933942918&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9004054&hvtargid=pla-306856053970&psc=1

回复 4楼Esacpe的帖子 谢谢。。很好吃的噢！

回复 5楼Dervarengang的帖子 是呢。。很棒的一个做法

用半瓶红酒啊，难怪看起来就这么诱人了😍

回复 10楼点苍鹤云的帖子 我都是用喝不完的红酒，所以一般都是前天宴客，第二天做这个。

回复 10楼点苍鹤云的帖子[/url]

我都是用喝不完的红酒，所以一般都是前天宴客，第二天做这个。
盈盈 发表于 2/20/2020 10:25:03 AM

好主意！下次我也要这样做。谢谢楼主分享。

回复 12楼点苍鹤云的帖子 对啊！不浪费

看着非常好吃易学，谢谢分享。

回复 14楼栀子花_开了的帖子 是，和可乐鸡翅一个级别的。。

好诱人啊

回复 16楼夏念念的帖子 感谢感谢。。。