餐饮业老板：卖完最后一套房就解散

疫情当前，餐饮业者要想店面重新开张不易，大多数只能以经营外卖为主，无法实现真正盈利，已经有餐饮业老闆做好了倒闭的准备，最坏的打算是"卖完最后一套房就解散"。



　　受疫情影响，知名潮汕牛肉火锅店"八合里海记"从大年初二开始逐渐关掉了广州、北京、武汉等13个城市全部的132家门店。

　　门店全面停业后，相关的管理公司、供应链、中央厨房、屠宰厂、物流车队、养殖场等配套服务也只能全部停掉。

　　这家火锅店的老闆表示，从全面停业开始，月损失高达约6000万元（人民币，下同），现有资金只能撑两个月，实际上很多餐饮公司的资金还顶不了两个月。

　　界面新闻引述这位老闆的话表示，原本以为只停业十天半个月，但没想到会这么惨，越来越严重。

　　"八合里海记"大约有5000名员工，目前自愿返工的员工主要处理外卖业务。"但只有20多家门店开通外卖，而营业额只达到原本这些门店的30%，如何弥补？杯水车薪啊。"这位老闆说。

　　公司现在面临的困难主要是停业只有支出，没有收入，外卖业务的配送缺少快递员。

　　在营收锐减的情况下，公司只能分批发放员工工资。"目前每天亏损200万至300万元左右，最坏的打算就是卖物业、卖房子来支撑，把最后一套卖完就解散。"他说。

　　另一家烧烤业龙头企业"木屋烧烤"的老闆表示，公司有140多家门店，大约5000名员工，现在每天的亏损大约150万元，一个月亏损大约5000万元，如果不采取任何措施，帐面上的资金只能撑三四个月。

　　他说，最大的成本是房租和人工成本，一个月差不多有近3000万元的房租成本，还要有员工的吃住费用。目前很多员工1月份的工资都还没发放，公司的状况也很艰难。

　　恆大研究院的数据显示，仅在中国新年假期的七天内，武汉肺炎疫情已对大陆餐饮业的零售额造成了5000亿元左右的损失。

　　大陆最大外送平台之一的美团点评上，有83%的店家2月初都暂时关店。"海底捞"停业两周的损失大约有11亿元。

　　麦当劳、星巴克等连锁餐饮业者在大陆的分店近日重新开业后，只能采取"无接触"的取餐和送餐模式。

哎，国家也没个政策扶持，再大的餐饮业也顶不住这样啊

这老板的做法是对的 就算三月份宣传没有疫情了，大家出去吃饭的热情大概要一年左右才能恢复 早止损早好

别卖房子了，先关门吧。
估计没有2，3个月下不来，这还是乐观的。
一个月6000万，顶不住啊

哎，国家也没个政策扶持，再大的餐饮业也顶不住这样啊
djnes 发表于 2/17/2020 8:33:58 PM

国家最优选择就是尽快控制住疫情，宣布胜利，其他的啥政策也就是个态度，解决不了实际问题，给所有人发钱也不现实。

老家已经有商场倒闭了

政府自己也没钱了。

中国真是实体经济太难做了。所以现在大家只考虑房地产金融互联网。

回复 1楼asfew的帖子 潮汕的牛肉火锅真是好吃，希望老家的店还在

回复 2楼djnes的帖子 八合里海记和木屋烧烤这两家在深圳超级有名的， 平时生意非常的好，这样的餐厅也撑不住，可想而知其他的小餐厅啦。

木屋烧烤好怀念...哎，bless

想到那些要供孩子读书，供房贷的的话，那真是太惨了，如果失业的话。

除去湖北外的其他地区，如果再这样不顾成本的封下去，最后因为经济失速死去的人数会远高于🉐️肺炎死

回复 2楼djnes的帖子

八合里海记和木屋烧烤这两家在深圳超级有名的， 平时生意非常的好，这样的餐厅也撑不住，可想而知其他的小餐厅啦。
vinceblair000 发表于 2/17/2020 10:20:47 PM

也未必 摊子铺得大资金流断了影响很大吧

生意火爆的餐厅现金流状态未必就好。小餐厅应对危机的成本低，这种情况下抗压力反而强。 很多大企业常年都是负债状态。

回复2楼 djnes 的帖子 八合里海记和木屋烧烤这两家在深圳超级有名的， 平时生意非常的好，这样的餐厅也撑不住，可想而知其他的小餐厅啦。 vinceblair000 发表于 2/17/2020 10:20:00 PM

木屋烧烤这么好吃，居然也不行了。希望能撑下去

这种老板真好，不过现在房子不好卖呀

国家最优选择就是尽快控制住疫情，宣布胜利，其他的啥政策也就是个态度，解决不了实际问题，给所有人发钱也不现实。

EEswine 发表于 2/17/2020 8:51:57 PM

中国早就鼓励各地出台扶持政策了。

比如2月10号苏州就出台了10条，房租免收，税延各种扶持。

房租免收的只限于国企，街道等国有房， 个人出租的，免不免收房税，国家做不了主。

万达对旗下的商业体早就免收了。

回复 3楼huashan2018的帖子 这种大餐饮企业都这样， 小公司真的要倒闭好多

回复 10楼vinceblair000的帖子 这个时间餐饮业没法活了

回复 2楼djnes的帖子 八合里海记和木屋烧烤这两家在深圳超级有名的， 平时生意非常的好，这样的餐厅也撑不住，可想而知其他的小餐厅啦。
vinceblair000 发表于 2/17/2020 10:20:47 PM

小餐厅盘子小，反而船小好掉头。

主要开销都是房租吧？好多餐饮业不是那种不开张也发工资啊。另外供应链也是一系列停摆，几千万损失是比较营业期间收入和毛利还是纯打水飘？ 那么大伙儿攒了几个月钱没花的是不是好转了撒欢儿地花？

餐饮业一年也缓不过劲来

马上止损。疫情就算马上控制住出去吃饭的人也会少很多很多

主要开销都是房租吧？好多餐饮业不是那种不开张也发工资啊。另外供应链也是一系列停摆，几千万损失是比较营业期间收入和毛利还是纯打水飘？
那么大伙儿攒了几个月钱没花的是不是好转了撒欢儿地花？
yup 发表于 2/17/2020 11:39:18 PM

很多人收入都没有了，还攒钱呢……

除了餐饮业，不知道hotel 的生意是否受影响？

也未必 摊子铺得大资金流断了影响很大吧

i机器人 发表于 2/17/2020 10:51:39 PM

同意这个讲法

觉得餐饮业倒了还可以再开，制造业就惨了，客户订单跑了有可能再也拿不回来了

同意，餐饮业其实就是一个洗牌，老板及时止损，伺机再开，可怜的是打工的立马失业。制造业如果流失，从老板到打工的都会长期受影响

觉得餐饮业倒了还可以再开，制造业就惨了，客户订单跑了有可能再也拿不回来了 gem 发表于 2/18/2020 3:00:00 AM

回复 23楼fxiyz的帖子 一朝打回解放前

唉，叹民生之多艰

八合里在深圳是人气非常高的潮汕牛肉火锅啊，整体排队的，竟然都撑不住了。唉！可惜，我真的非常喜欢吃这家啊。

同意，餐饮业其实就是一个洗牌，老板及时止损，伺机再开，可怜的是打工的立马失业。制造业如果流失，从老板到打工的都会长期受影
baby.chen 发表于 2/18/2020 3:13:35 AM

希望产业链不会搬离中国，否则这种损失10年难补。

一个月差不多有近3000万元的房租成本?

这老板的做法是对的
就算三月份宣传没有疫情了，大家出去吃饭的热情大概要一年左右才能恢复
早止损早好
huashan2018 发表于 2/17/2020 8:36:23 PM

劫后惊魂不止啊。

木屋烧烤太可惜了，良心店

不知道有餐饮业的保险买吗?餐饮业遇到天灾人祸太恐怖了!

哎 太惨了 好怀念木屋烧烤

这些损失都是一个链条。餐饮业零售业和旅游娱乐之类做不下去了，房东们收不到租，卖商品房的也卖不出去，卖住宅房产补贴资金的也多了。另外一方面失业增加，购买力下降。房地产市场也下降，所有人的资产都会缩水。 但是能有什么办法呢？眼下命比钱重要啊。目前CDC想大事化小，不想付出那么大的经济损失也无可厚非。就是要看这陆陆续续游轮回美国带来的病毒到底有多严重了。

中国早就鼓励各地出台扶持政策了。

比如2月10号苏州就出台了10条，房租免收，税延各种扶持。

房租免收的只限于国企，街道等国有房， 个人出租的，免不免收房税，国家做不了主。

万达对旗下的商业体早就免收了。

dk43l12 发表于 2/17/2020 10:59:39 PM

标准五毛回答。 实际执行怎么样呢？

除去湖北外的其他地区，如果再这样不顾成本的封下去，最后因为经济失速死去的人数会远高于🉐️肺炎死
namamae 发表于 2/17/2020 10:51:32 PM

这个的确

回复 10楼vinceblair000的帖子 我也特别喜欢吃这两家 希望别关门啊

目前防止疫情扩散蔓延的最好手段就是隔离。 但是隔离对现代经济的打击是非常严重的。发达经济体需要流通，从原料到成品，任何附加价值都需要流通性来实现。一旦断掉流通性，经济链上所有的人都收到影响。 之前看观视频里马前卒讲过这个，所以估计还是会尽快复工，否则真是会一夜回到解放前。 另外由于流通渠道收紧，物资供给会出现紧张局势，而可能导致囤积哄抢而影响货币通胀。 当然有一天一切会回归正轨，也希望这一天尽快到来。

太惨了。。。以后回国还有吃的吗？

早点还能卖的出去，想想多收了三五斗。

除去湖北外的其他地区，如果再这样不顾成本的封下去，最后因为经济失速死去的人数会远高于🉐️肺炎死
namamae 发表于 2/17/2020 10:51:32 PM 经济差

经济差不会死人有饭吃就能活命
是心理差会死人

不光是餐饮 很多小企业都撑不下去了