说到开胃肯定离不了酸，美食君第一个就想到了——酸辣鸡爪，绝对的开胃！ 关键是做法超简单！一次可以多做点，装在罐子里放冰箱，随吃随取。口感酸、辣、微甜，专治油腻没胃口。 不管是看电视剧还是综艺，尤其是隔离在家的小伙伴们，酸辣鸡爪都是绝佳好伴侣，简直就是宅家必备小零食！ 酸 辣 鸡 爪 凤爪/生姜/小米椒 香菜/大蒜/柠檬片 酱油/香醋/白糖/香油 1.将鸡爪去脚趾（腥味不会重）后切成两半，在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片煮8分钟左右关火，水龙头下冲泡至凉（为了去除鸡爪的胶质和油腻），然后浸泡在冰水里。（鸡爪的皮变得紧实，这步不能省，没有冰水冷水也行） 关于切鸡爪贴心示图如下，就这样切！▽ 2.将香菜、小米椒、蒜切碎，柠檬切片，备用。 3.将第二步切好的料放入碗内，加入酱油、香醋、1勺白糖、1勺香油调好味道。 （1斤的鸡爪各放酱油、醋200ml左右的量，重口味再加点盐；蒜不用太多，太多容易发苦，影响口感；酱油选择淡味酱油，因为加多了不会咸，且入味充分；喜欢酸的就多放点醋） 4.将浸泡在水里的鸡爪捞出沥干水分，倒入配好料的碗里，放入柠檬片，搅拌均匀。 5.扣上盖子，放入冰箱浸泡冷藏4-5小时，就可以拿出尽情吃啦！ 吃了你就知道，超过瘾的酸辣急爪，好吃到停不下来~醋和小米椒配的恰恰好，酸酸辣辣，吃一口味蕾就复苏了。 jrdr6rd 发表于 2/12/2020 23:04:00
想做 但是得不想去中国超市买鸡爪😰 whisperer 发表于 2/13/2020 12:46:24 AM
好奇8分钟也就刚刚水烧开吧，这种鸡爪怎么好啃？ 03010103 发表于 2/13/2020 9:22:00 PM
关键是做法超简单！一次可以多做点，装在罐子里放冰箱，随吃随取。口感酸、辣、微甜，专治油腻没胃口。
不管是看电视剧还是综艺，尤其是隔离在家的小伙伴们，酸辣鸡爪都是绝佳好伴侣，简直就是宅家必备小零食！
酸 辣 鸡 爪
凤爪/生姜/小米椒
香菜/大蒜/柠檬片
酱油/香醋/白糖/香油
1.将鸡爪去脚趾（腥味不会重）后切成两半，在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片煮8分钟左右关火，水龙头下冲泡至凉（为了去除鸡爪的胶质和油腻），然后浸泡在冰水里。（鸡爪的皮变得紧实，这步不能省，没有冰水冷水也行）
关于切鸡爪贴心示图如下，就这样切！▽
2.将香菜、小米椒、蒜切碎，柠檬切片，备用。
3.将第二步切好的料放入碗内，加入酱油、香醋、1勺白糖、1勺香油调好味道。
（1斤的鸡爪各放酱油、醋200ml左右的量，重口味再加点盐；蒜不用太多，太多容易发苦，影响口感；酱油选择淡味酱油，因为加多了不会咸，且入味充分；喜欢酸的就多放点醋）
4.将浸泡在水里的鸡爪捞出沥干水分，倒入配好料的碗里，放入柠檬片，搅拌均匀。
5.扣上盖子，放入冰箱浸泡冷藏4-5小时，就可以拿出尽情吃啦！
吃了你就知道，超过瘾的酸辣急爪，好吃到停不下来~醋和小米椒配的恰恰好，酸酸辣辣，吃一口味蕾就复苏了。
在walmart买到过，标签称“ chicken paws”.